1.一种基于Ag@Cu2O纳米材料的河豚毒素电化学检测方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：将AgNPs溶液与表面活性剂和铜盐混合后，加入还原剂并进行搅拌反应，得到Ag@Cu2O纳米材料；

S2：将步骤S1中所述Ag@Cu2O纳米材料与河豚毒素适配体连接，再和MXenes混合形成组装体；

S3：将组装体修饰在电极表面，并将待测溶液滴加到所述电极的表面，滴加Nafion溶液，得到修饰电极；

S4：检测修饰电极的DPV信号强度，实现对河豚毒素的定量或定性的电化学检测。

2.根据权利要求1所述的电化学检测方法，其特征在于，步骤S1中，步骤S1中，所述AgNPs溶液中Ag NPs与表面活性剂的质量比为1:3～1:5。

3.根据权利要求1所述的电化学检测方法，其特征在于，步骤S1中，所述铜盐和还原剂的质量体积浓度比为1：1～1：2；所述搅拌反应时间为2min～10min。

4.根据权利要求1所述的电化学检测方法，其特征在于，步骤S1中，所述铜盐选自硝酸铜、硫酸铜和氯化铜中的一种或多种。

5.根据权利要求1所述的电化学检测方法，其特征在于，步骤S1中，所述还原剂选自硼氢化钠、抗坏血酸和N2H4·H2O中的一种或多种。

6.根据权利要求1所述的电化学检测方法，其特征在于，步骤S1中，所述表面活性剂选自聚乙烯吡咯烷酮和/或十六烷基三甲基溴化铵。

7.根据权利要求1所述的电化学检测方法，其特征在于，步骤S2中，所述河豚毒素适配体的核苷酸序列为‑SH‑TCAAATTTTCGTCTACTCAATCTTTCTGTCTTATC。

8.根据权利要求1所述的电化学检测方法，其特征在于，步骤S3中，所述电极选自玻碳电极、钛电极或Cu电极。

9.根据权利要求1所述的电化学检测方法，其特征在于，步骤S3中，待测溶液中河豚毒素浓度为10pg/mL～10μg/mL。

10.根据权利要求1所述的电化学检测方法，其特征在于，步骤S4中，定量检测中标准曲线的制备方法为：将一系列已知浓度的含河豚毒素的待测溶液滴加在组装体修饰之后的电极表面，之后检测电极的DPV信号强度值，并以河豚毒素的浓度对数值为横坐标，以Ag@Cu2O纳米材料的DPV信号强度值为纵坐标，得到定量检测的标准曲线。