1.一种延迟水稻抽穗期的方法，其特征在于，敲除或沉默水稻中OsMADS57基因。

2.根据权利要求1所述的延迟水稻抽穗期的方法，其特征在于，所述敲除或沉默水稻中OsMADS57基因的具体方法为以下任一种：

1)通过基因同源重组敲除OsMADS57基因；

2)插入突变敲除OsMADS57基因；

3)RNA干扰沉默OsMADS57基因；

4)CRISPR/Cas9敲除OsMADS57基因。

3.根据权利要求2所述的延迟水稻抽穗期的方法，其特征在于，所述插入突变敲除OsMADS57基因具体为T‑DNA插入突变。

4.根据权利要求3所述的延迟水稻抽穗期的方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

1)构建含有目的基因的Ti质粒并转化农杆菌；

2)将农杆菌转化水稻组织或细胞，然后进行培养获得T‑DNA突变水稻群体；

3)筛选得到osmads57突变体，即为抽穗期延迟的水稻株系。

5.根据权利要求4所述的延迟水稻抽穗期的方法，其特征在于，所述步骤3)具体为：通过提取基因组DNA，利用PCR进行鉴定得到突变株系；或，对突变株系提取总RNA，经反转录后利用qPCR进行转录水平鉴定获得osmads57突变体。