1.一种抗菌和抗生物膜水凝胶，其特征在于，所述水凝胶为以由抗生素碳化的碳量子点CQDs和阳离子瓜尔胶悬浮液CG作为原料混合搅拌再静置后，通过非共价作用力的静电相互作用和氢键一步自组装制备获得的复合水凝胶。

2.一种如权利要求1所述的抗菌和抗生物膜水凝胶在制备治疗细菌性感染性创面药物中的应用。

3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述治疗细菌性感染性创面药物为医用抗菌敷料。

4.一种如权利要求1所述的抗菌和抗生物膜水凝胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将抗生素溶解于超纯水中后煅烧，自然冷却后将煅烧后的物质加入超纯水重悬，对悬浮液进行超声，然后离心收集上清液，将上清液用透析袋透析后获得碳量子点悬浮液，将碳量子点悬浮液冷冻干燥得到固体粉末，干燥储存；

(2)将阳离子瓜尔胶加入超纯水中并在室温下剧烈搅拌，获得悬浮液一；

(3)将碳量子点固体粉末加入超纯水获得碳量子点悬浮液，向所述悬浮液一中加入所述碳量子点悬浮液，获得悬浮液二，超声搅拌处理后混合液开始变稠并逐渐形成凝胶，静置，在非共价键作用下获得阳离子瓜尔胶‑碳量子点抗菌和抗生物膜水凝胶。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中的抗生素为氨基糖苷类抗生素，抗生素的浓度为30mg/mL‑150mg/mL。

6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中煅烧温度为160℃‑260℃，煅烧时间2‑4h。

7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中对悬浮液进行超声的时间为0.5h‑3h，透析中使用的透析袋截留分子量为1000‑3000Da。

8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中的阳离子瓜尔胶的浓度为40mg/mL‑100mg/mL。

9.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中碳量子点的质量与悬浮液二总质量的比例为2.5‰‑10‰。

10.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中静置的时间为2‑6h。