1.一株能够提高发酵桔梗的活性成分及抗氧化能力的巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)，其特征在于：所述巨大芽孢杆菌的名称为：ZY2104，分类名称为：巨大芽孢杆菌，保藏编号为：CGMCC NO.25062，保藏日期：2022年6月10日，北京市朝阳区北辰西路1号院

3号，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。

2.根据权利要求1所述的能够提高发酵桔梗的活性成分及抗氧化能力的巨大芽孢杆菌，其特征在于：所述巨大芽孢杆菌是从新鲜桔梗根部土壤分离获得的。

3.根据权利要求1所述的能够提高发酵桔梗的活性成分及抗氧化能力的巨大芽孢杆菌，其特征在于：所述巨大芽孢杆菌在R2A固体培养基上菌落呈圆形、灰白色，表面光滑湿润；

或者，所述巨大芽孢杆菌的基因序列为MN473280.1。

4.根据权利要求1所述的能够提高发酵桔梗的活性成分及抗氧化能力的巨大芽孢杆菌，其特征在于：所述巨大芽孢杆菌具有β‑葡萄糖苷酶活性。

5.根据权利要求1至4任一项所述的能够提高发酵桔梗的活性成分及抗氧化能力的巨大芽孢杆菌，其特征在于：所述巨大芽孢杆菌能够提高发酵桔梗中活性成分含量；

或者，所述巨大芽孢杆菌能够提高发酵桔梗的总抗氧化能力；

或者，所述巨大芽孢杆菌能够提高发酵桔梗的总还原能力；

或者，所述巨大芽孢杆菌能够提高发酵桔梗的DPPH自由基清除率；

或者，所述巨大芽孢杆菌能够提高发酵桔梗的羟自由基清除率。

6.一种利用如权利要求1至5任一项所述的巨大芽孢杆菌发酵桔梗的方法，其特征在于：包括步骤如下：将巨大芽孢杆菌ZY2104的种子发酵液，按2‑5％接种量接种于桔梗提取液，发酵条件为：30‑42℃摇床培养，转速为50‑150r/min，发酵24‑72h。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述桔梗提取液的制备步骤如下：将桔梗片用粉碎机粉碎后，过40目筛制成粉末，称量桔梗粉末和蒸馏水，桔梗粉末：蒸馏水的质量比为2.5：50，充分混匀后，于121℃，20min灭菌，制成桔梗提取液；

所述巨大芽孢杆菌ZY2104的种子发酵液的发酵方法为：

将冻存的巨大芽孢杆菌ZY2104菌液解冻后，接到R2A固体培养基上，于37℃培养箱倒置培养24h，挑取菌株形态最大、表面光滑湿润，边缘整齐的单菌落接种至R2A液体培养基中进行活化，再以1％的接种量接种于R2A液体培养基中37℃，150r/min培养24h。二次活化后制成种子发酵液。

8.如权利要求1至5任一项所述的巨大芽孢杆菌在桔梗或发酵中药中的应用。

9.如权利要求1至5任一项所述的巨大芽孢杆菌在提高桔梗发酵液中多酚、黄酮含量方面中的应用。

10.如权利要求1至5任一项所述的巨大芽孢杆菌在提高桔梗发酵液中抗氧化活性方面中的应用。