1.一种豆腐皮处理方法,其特征在于,包括以下步骤:S1、提供压制后的豆腐皮,厚度为0.7mm;
S2、将步骤S1中提供的豆腐皮进行低温等离子处理,低温等离子体处理的电极间距为2
10mm,功率密度为5W/cm,处理时间为15s;
S3、将步骤S2所得的豆腐皮进行真空包装;
S4、将步骤S3所得的豆腐皮进行连续多时间点的多指标检测,对豆腐皮进行检测的指标包括菌落总数、豆腐皮色泽、pH值以及豆腐皮粘连度感官评价。
2.根据权利要求1所述的一种豆腐皮处理方法,其特征在于,所述步骤S4中对豆腐皮进行色泽检测的时间周期为其保存的第1‑7天,逐天同一时间进行色泽评价,色泽检测仪器为食品比色仪。
3.根据权利要求2所述的一种豆腐皮处理方法,其特征在于,所述步骤S4中对豆腐皮进行pH值检测的时间周期为其保存的第1‑7天,逐天同一时间进行pH值检测。
4.根据权利要求3所述的一种豆腐皮处理方法,其特征在于,所述步骤S4中对豆腐皮进行粘连度感官评价的时间周期为其保存的第1‑7天,逐天同一时间进行粘连度感官评价。
5.根据权利要求4所述的一种豆腐皮处理方法,其特征在于,将所述步骤S3所得的豆腐皮进行连续多时间点的多指标检测时,豆腐皮贮藏温度为4℃。
6.一种经过如权利要求1‑5任一项所述的豆腐皮处理方法处理后得到的豆腐皮产品。