1.一种禾谷镰刀菌胞外多糖的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

1)将禾谷镰刀菌培养、发酵；

2)将步骤1)制备的发酵液过滤去除菌丝体，减压浓缩后加入无水乙醇或95％乙醇溶液，4℃条件下静置，离心保留沉淀，沉淀中加入超纯水，加热至40‑60℃，再次离心并保留上清；

3)步骤2)获得的上清液脱色后，进行脱蛋白，过滤除菌后，透析，收集截留液，冷冻干燥，即得。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1)具体为：将禾谷镰刀菌使用PDA培养基在28℃平板培养，并活化3‑5天，在菌丝长势良好但未产生孢子前，挑取边缘菌丝接入液体培养基中，在28℃、150rpm/min下恒温发酵培养7天。

3.根据权利要1或2所述的制备方法，其特征在于，步骤2)中，步骤2)中，加入无水乙醇或乙醇溶液的体积为减压浓缩后发酵液体积的4倍。

4.根据权利要1或2所述的制备方法，其特征在于，步骤2)中，所述静置时间为10‑24小时。

5.根据权利要1或2所述的制备方法，其特征在于，步骤3)中，所述脱色具体为：采用D101大孔树脂脱色。

6.根据权利要1或2所述的制备方法，其特征在于，步骤3)中所述脱蛋白，具体方法为：使用Sevage试剂法，对多糖溶液进行脱蛋白。

7.根据权利要1或2所述的制备方法，其特征在于，步骤3)中所述过滤除菌为：0.22μm滤膜过滤除菌。

8.根据权利要1或2所述的制备方法，其特征在于，步骤3)中使用再生纤维素透析袋，截留分子量3500Da，于4℃下透析72小时。

9.一种权利要求1‑8任一项所述制备方法制备的禾谷镰刀菌胞外多糖。

10.一种权利要求1‑8任一项所述制备方法制备的禾谷镰刀菌胞外多糖在制备治疗胃癌药物的应用。