1.一种基于双交联机制的酪蛋白基纳米杂化水凝胶的制备方法，其特征在于：分别以酪蛋白和海藻酸盐为第一和第二网络，引入分散于无水乙醇中的纳米粒子；将均匀混合的溶胶缓慢转移至成膜板并置于装有酸溶液的密闭容器中，通过加热使氢离子挥发并逐渐进入溶胶内部，随着pH下降，酪蛋白胶束表面毛发层通过疏水相互作用结合形成第一网络，部‑分海藻酸盐的分子链收缩以第二网络分布其中，另一部分则通过—COO 与酪蛋白表面活性基团形成氢键与离子作用，纳米粒子分别与双网络形成多个反应位点加强交联，在体系中同时起到能量耗散的作用，最终形成稳定的酪蛋白基纳米杂化水凝胶；其制备方法的步骤和条件如下：步骤一：取一定量的去离子水，调节得到pH为9‑10的碱溶液，称取90.5‑98.1质量份的酪蛋白粉末加入溶液中，置于水浴磁力搅拌器内进行搅拌并升温至50‑60℃，待酪蛋白完全溶解后，停止加热，降温备用；

步骤二：称取0.95‑4.75质量份的海藻酸盐粉末，缓慢加入至步骤一中得到的均匀酪蛋白溶解液，进行恒温磁力搅拌0.5‑1 h，得到均匀的混合溶液；

步骤三：称取0.95‑4.75质量份的纳米粒子加入至1‑2 mL的无水乙醇中进行超声分散

15‑30 min，得到纳米粒子分散液；随后将该溶液转移至步骤二得到的混合溶液种，进行恒温磁力搅拌0.5‑1 h，得到酪蛋白‑海藻酸盐纳米杂化溶胶；

步骤四：将步骤三得到的预溶液缓慢倒入聚四氟乙烯成膜板中，室温放置一段时间至其表面流平，置于装有酸溶液的密闭容器中，升温至60‑70℃反应8‑12 h，随着氢离子挥发溶胶发生凝胶化转变，反应结束后将成膜板取出置于冰箱4℃保存1‑2 h，得到酪蛋白基纳米杂化水凝胶；

步骤三中，纳米粒子为纳米氧化锌。

2.根据权利要求1所述的一种基于双交联机制的酪蛋白基纳米杂化水凝胶的制备方法，其特征在于：步骤一中，所述碱溶液为三乙醇胺溶液、氢氧化钠溶液、氨水或磷酸盐缓冲溶液。

3.根据权利要求2所述的一种基于双交联机制的酪蛋白基纳米杂化水凝胶的制备方法，其特征在于：步骤二中，海藻酸盐为海藻酸钠或海藻酸钙。