1.一种抗菌材料，其特征在于：所述抗菌材料具有核壳结构，所述抗菌材料的核为纤维素纳米晶，所述抗菌材料的壳为聚多巴胺，所述聚多巴胺上接枝季铵化聚乙烯亚胺；

所述纤维素纳米晶、聚多巴胺及季铵化聚乙烯亚胺的质量比为1：(6～40)：(1～4)。

2.根据权利要求1所述的抗菌材料，其特征在于：所述抗菌材料为绿色光致发光材料。

3.权利要求1～2任一项所述的抗菌材料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：S1：将纤维素纳米晶、聚乙烯亚胺和多巴胺混合反应，制得聚合物‑纤维素纳米晶；

S2：将所述的聚合物‑纤维素纳米晶与季铵化剂混合反应，制得所述的抗菌材料。

4.根据权利要求3所述的抗菌材料的制备方法，其特征在于：所述季铵化剂包括溴己烷、溴戊烷、碘甲烷。

5.根据权利要求3所述的抗菌材料的制备方法，其特征在于：所述聚乙烯亚胺和多巴胺的重量比为(6～40)：1。

6.根据权利要求3所述的抗菌材料的制备方法，其特征在于：所述步骤S1还包括加入pH调节剂步骤。

7.根据权利要求3至6任一项所述的抗菌材料的制备方法，其特征在于：所述步骤S2中，混合反应温度为20℃～85℃。

8.根据权利要求7所述的抗菌材料的制备方法，其特征在于：所述步骤S2中，聚合物‑纤维素纳米晶与季铵化剂的摩尔比1:(1～1.2)。

9.权利要求1至2任一项所述的抗菌材料在日用品或防伪材料中的应用。