1.一种马铃薯泥产品，其特征在于，由包含如下质量份数的原料制备得到：鲜马铃薯泥98 102份、马铃薯泥质构稳定剂0.5 3.7份；

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所述马铃薯泥质构稳定剂，由包含如下质量份数的原料制备得到：马铃薯全粉0 1.5~份、变性淀粉0 1.5份、单细胞藻浆液0.5 0.7份；所述马铃薯全粉和变性淀粉不同时为0份。

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2.根据权利要求1所述的马铃薯泥产品，其特征在于，所述单细胞藻浆液为螺旋藻浆液和/或念珠藻浆液。

3.根据权利要求2所述的马铃薯泥产品，其特征在于，所述单细胞藻浆液的含水量为

90%～97%。

4.根据权利要求3所述的马铃薯泥产品，其特征在于，所述念珠藻为普通念珠藻、丝状念珠藻和葛仙米中的一种或几种。

5.根据权利要求2 4任意一项所述的马铃薯泥产品，其特征在于，所述单细胞藻浆液的~制备过程包含如下步骤：

洗涤单细胞藻藻体至pH达到6 7，然后破碎单细胞藻藻体得到单细胞藻浆液。

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6.根据权利要求5所述的马铃薯泥产品，其特征在于，所述变性淀粉为醋酸酯变性淀粉和/或羟丙基变性淀粉。

7.权利要求1所述的马铃薯泥产品的制备方法，其特征在于，包含如下步骤：将鲜马铃薯泥与单细胞藻浆液混合，得到第一混合物；

再将马铃薯全粉、变性淀粉与所得第一混合物混合，得到马铃薯泥产品。

8.根据权利要求7所述的马铃薯泥产品的制备方法，其特征在于，所述马铃薯全粉、变性淀粉与所得第一混合物混合后在‑18℃ 4℃条件下贮藏。

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9.权利要求1‑6任意一项所述的马铃薯泥产品在加工其他马铃薯产品中的应用。