1.一种休闲调味膨化鱼糜制品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)鱼糜解冻：将鱼糜解冻备用；

(2)擂溃：在鱼糜中加入食盐进行第一次擂溃，再加入蛋清粉、淀粉和复配膨松剂进行第二次擂溃；

(3)预凝胶化：将擂溃好的鱼糜进行预凝胶化处理；

(4)微波膨化：将预凝胶化的鱼糜进行微波膨化处理；

(5)调味、杀菌：在微波膨化后的坯料中加调料，然后真空包装并杀菌，得到休闲调味膨化鱼糜制品。

2.根据权利要求1所述的一种休闲调味膨化鱼糜制品的制备方法，其特征在于，在步骤(2)中，按照重量份数计，所述鱼糜为200‑240份，食盐为2‑7份，蛋清粉为1.8‑2份、淀粉为6‑

20份、复配膨松剂为0.7‑2份；所述鱼糜为鲢鱼鱼糜。

3.根据权利要求1所述的一种休闲调味膨化鱼糜制品的制备方法，其特征在于，在步骤(2)中，所述淀粉采用糯米淀粉，所述复配膨松剂的配方为：35wt％焦磷酸二钠、30wt％碳酸氢钙、10wt％磷酸氢二钙、5wt％碳酸钙、1wt％柠檬酸、19wt％淀粉。

4.根据权利要求1所述的一种休闲调味膨化鱼糜制品的制备方法，其特征在于，在步骤(2)中，所述第一次擂溃和第二次擂溃的时间均为5min。

5.根据权利要求1所述的一种休闲调味膨化鱼糜制品的制备方法，其特征在于，在步骤(3)中，所述预凝胶化处理在电热鼓风干燥箱中进行，预凝胶化处理的温度为40‑48℃，时间为150‑180min。

6.根据权利要求1所述的一种休闲调味膨化鱼糜制品的制备方法，其特征在于，在步骤(4)中，所述微波膨化处理的功率为700‑900W，时间为20‑30s。

7.根据权利要求1所述的一种休闲调味膨化鱼糜制品的制备方法，其特征在于，在步骤(5)中，按照重量份数计，所述调料添加36.4‑83.7份。

8.根据权利要求1或7所述的一种休闲调味膨化鱼糜制品的制备方法，其特征在于，所述调料按照重量份数计，包括植物油30‑65份、麻椒1.3‑5份、辣椒粉1.3‑6.1份、孜然粉2‑4份、白芝麻1.3‑2.6份、食盐0.3‑0.6份、白砂糖0.2‑0.4份。

9.根据权利要求1所述的一种休闲调味膨化鱼糜制品的制备方法，其特征在于，在步骤(5)中，所述杀菌的温度为115‑121℃，时间为10‑20min。

10.一种如权利要求1～9任一项所述的休闲调味膨化鱼糜制品的制备方法制得的休闲调味膨化鱼糜制品。