1.一种制备靶向衰老细胞的食品级纳米载体的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)蛋白质与还原糖混合干粉制备：用水或缓冲液溶解蛋白质和还原糖，得到蛋白质和还原糖混合溶液；之后进行水合、真空冷冻干燥，得到蛋白质‑还原糖混合干粉；

(2)蛋白质接枝还原糖：

将步骤(1)得到的蛋白质‑还原糖混合干粉置于密闭容器的内室，密闭容器的外室盛有饱和盐溶液，于恒温培养箱中40～80℃反应6～96h后，终止反应，得到产物；之后将产物溶解、透析或采用乙醇沉淀清洗后溶解、真空冷冻干燥，得到蛋白质‑还原糖接枝物；

(3)溶解亲脂性抗衰老生物活性因子：利用有机溶剂充分溶解亲脂性抗衰老生物活性因子，得到亲脂性抗衰老生物活性因子溶液；

(4)负载亲脂性抗衰老生物活性因子：取步骤(2)得到的蛋白质‑还原糖接枝物，加入水进行溶解，得到终浓度为0.1‑10％(w/v)的蛋白质‑还原糖接枝物溶液；之后在蛋白质‑还原糖接枝物溶液中滴加步骤(3)的亲脂性抗衰老生物活性因子溶液，进行反应；反应结束后除去有机溶剂，真空冷冻干燥，得到靶向衰老细胞的食品级纳米载体。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述还原糖为能够被衰老相关β‑半乳糖苷酶(SA‑β‑Gal)识别切割的还原糖，包括乳糖、低聚半乳糖、半乳聚糖。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述的蛋白质为食用或药用水溶性蛋白质，包括食物来源蛋白质和药用蛋白质；其中所述的食物来源蛋白质包括乳清分离蛋白、乳清浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白、酪蛋白中的一种或几种，所述的药用蛋白质包括白蛋白。

4.根据权利要求1～3任一项所述的方法，其特征在于，步骤(2)所述的饱和盐溶液为能够提供一定相对湿度的盐溶液，包括饱和碳酸钾溶液、饱和硝酸镁溶液、饱和碘化钾溶液、饱和溴化钾溶液中的一种或几种。

5.根据权利要求1～4任一项所述的方法，其特征在于，步骤(3)所述的亲脂性抗衰老生物活性因子包括漆黄素、虾青素、槲皮素、姜黄素中的一种或几种。

6.根据权利要求1～5任一项所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述蛋白质和还原糖混合溶液中蛋白质、还原糖、缓冲液的比例为0.1～10g：0.1～10g：100mL。

7.根据权利要求1～6任一项所述的方法，其特征在于，步骤(4)所述的亲脂性抗衰老生物活性因子溶液和蛋白质‑还原糖接枝物水溶液的体积比为1：4～14。

8.根据权利要求1～7任一项所述的方法，其特征在于，步骤(3)所述的有机溶剂包括乙醇、乙酸乙酯。

9.权利要求1～8任一项所述的方法制备得到的靶向衰老细胞的食品级纳米载体。

10.权利要求9所述的靶向衰老细胞的食品级纳米载体在功能食品、生物医药、化妆品中的应用。