1.一种大黄鱼流态冰预冷传热传质数值模拟评估模型方法，其特征在于，包括以下步骤，S1、建立鱼体模型：

建立三条不同大小的大黄鱼模型，大黄鱼的模型分别为鱼一（5）、鱼二（6）、鱼三（7）；鱼一（5）、鱼二（6）、鱼三（7）的鱼体分为鱼背脊部（8）和鱼腹部（9）；

S2、建立铜制多孔金属篮模型：

根据鱼一（5）、鱼二（6）、鱼三（7）的大小，建立铜制多孔金属篮（2）模型，鱼一（5）、鱼二（6）、鱼三（7）布设在铜制多孔金属篮（2）模型中，铜制多孔金属篮（2）模型相对的A面（10）、B面（11）开设有若干个通孔，A面（10）、B面（11）上的通孔数量、间隔一致；

S3、建立整箱模型：

为将整箱模型区分为两部分，在铜制多孔金属篮（2）模型外建立聚苯乙烯泡沫箱（1）模型，并在铜制多孔金属篮（2）模型和聚苯乙烯泡沫箱（1）模型间设置第一挡板（3）和第二挡板（4），所述第一挡板（3）和第二挡板(4)未设立在铜制多孔金属篮（2）模型的A面（10）、B面（11），第一挡板（3）、第二挡板（4）将聚苯乙烯泡沫箱（1）、铜制多孔金属篮（2）分隔成左间隔（12）、右间隔（13）；

S4、将S1中的鱼体模型装配在S3整箱模型中：

鱼一（5）、鱼二（6）、鱼三（7）放置在铜制多孔金属篮（2）模型中，鱼一（5）、鱼二（6）、鱼三（7）头尾一致并垂直铜制多孔金属篮（2）模型的A面（10）、B面（11）布设；

S4、通入流态冰：

通过制冰机制备流态冰浆后将流态冰浆通入到聚苯乙烯泡沫箱（1）模型和铜制多孔金属篮（2）模型之间，也就是左间隔（12）、右间隔（13）之间，流态冰从铜制多孔金属篮（2）模型的A面（10）通孔进入，再从铜制多孔金属篮（2）模型的B面（11）流出，该流态冰在该聚苯乙烯泡沫箱（1）模型中正常作业达十小时。

2.根据权利要求1所述的一种大黄鱼流态冰预冷传热传质数值模拟评估模型方法，其特征在于，所述S4步骤中流态冰浆含冰率为20%‑50%。

3.根据权利要求1所述的一种大黄鱼流态冰预冷传热传质数值模拟评估模型方法，其特征在于，所述S4步骤中正常作业以流态冰不完全融化为评价指标。

4.根据权利要求1所述的一种大黄鱼流态冰预冷传热传质数值模拟评估模型方法，其特征在于，所述第一挡板（3）、第二挡板（4）的材料为聚苯乙烯泡沫板。

5.根据权利要求1所述的一种大黄鱼流态冰预冷传热传质数值模拟评估模型方法，其特征在于，所述铜制多孔金属篮（2）模型的A面（10）为流态冰浆进口、B面（11）流态冰浆出口。

6.根据权利要求1所述的一种大黄鱼流态冰预冷传热传质数值模拟评估模型方法，其特征在于，所述S1步骤中鱼一（5）、鱼二（6）、鱼三（7）腹部的内脏部分设置为空区域。