1.一种乙基纤维素衍生的铁掺杂碳材料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）将乙基纤维素加热溶解于无水乙醇中配成第一溶液，将Fe(NO3)3∙9H2O和2,2'‑联吡啶的混合物溶解于无水乙醇中配成第二溶液，第一溶液和第二溶液进行混合，反应得混合液；

（2）将氮源和锌源粉末添加到步骤（1）所得的混合液中，蒸干溶剂得到固体后干燥；所述氮源为三聚氰胺；锌源为六水合硝酸锌；所述干燥温度为55‑65℃；

（3）将步骤（2）所得固体在惰性气体氛围下煅烧，得到乙基纤维素衍生的铁掺杂碳材料。

2.根据权利要求1所述的乙基纤维素衍生的铁掺杂碳材料的制备方法，其特征在于，步骤（1）中所述加热温度为70‑90℃；Fe(NO3)3∙9H2O和2,2'‑联吡啶投料摩尔比为1：1~1：2。

3.根据权利要求1所述的乙基纤维素衍生的铁掺杂碳材料的制备方法，其特征在于，步骤（3）中所述惰性气体为氮气或者氩气；所述煅烧在800‑1000℃下进行；在所述煅烧的过程中，升温速率为3‑8℃/min，煅烧时间为2‑3h。

4.如权利要求1所述的制备方法制备的乙基纤维素衍生的铁掺杂碳材料在催化N‑H卡宾插入反应中的应用。

5.如权利要求1所述的制备方法制备的乙基纤维素衍生的铁掺杂碳材料在制备非天然氨基酸衍生物中的应用。

6.根据权利要求4‑5中任意一项所述的应用，其特征在于，包括如下步骤：将胺、乙基纤维素衍生的铁掺杂碳材料、重氮乙酸乙酯和溶剂加入到反应容器内，常压氮气条件下密封室温反应，反应结束后，离心分离作为催化剂的乙基纤维素衍生的铁掺杂碳材料，旋转蒸发除去有机相，得到粗产物，最终通过柱层析分离提纯得到目标产物。