1.一种控制丝状真菌生长形态的方法，其特征在于，所述方法包括在丝状真菌培养过程中，向培养基中添加醇胺类物质。

2.根据权利要求1所述的控制丝状真菌生长形态的方法，其特征在于，所述丝状真菌为曲霉属或根霉属。

3.根据权利要求1所述的控制丝状真菌生长形态的方法，其特征在于，所述醇胺类物质包括乙醇胺，二乙醇胺和三乙醇胺中的任意一种或者多种。

4.根据权利要求1所述的控制丝状真菌生长形态的方法，其特征在于，所述培养基为含有碳源，氮源和无机盐的培养基。

5.根据权利要求1所述的控制丝状真菌生长形态的方法，其特征在于，所述醇胺类物质的添加量优选为醇胺类物质的体积占培养基体积的0.1‑2.0％。

6.根据权利要求1所述的控制丝状真菌生长形态的方法，其特征在于，在菌丝体生长阶段，向种子培养基中添加醇胺类物质进行种子培养，然后转接入发酵培养基中进行发酵培养。

7.根据权利要求6所述的控制丝状真菌生长形态的方法，其特征在于，所述种子培养基中添加醇胺类物质进行种子培养，然后按体积比10‑20％转接入发酵培养基中进行发酵培养。

8.根据权利要求6所述的控制丝状真菌生长形态的方法，其特征在于，所述种子培养的条件为28‑35℃下培养18‑24小时，转速为150‑200rpm；发酵培养的条件为28‑35℃下培养

60‑120小时，转速为150‑200rpm。