1.一种切换式供电系统，应用于一伺服器系统，其特征在于，并包含：一供电单元，在所述伺服器系统处于一关机状态时提供一待机电能，并在所述伺服器系统处于一开机状态时提供一开机电能；

一第一监控保护芯片，电性连接所述供电单元，用以在所述开机状态时接收所述开机电能；

一电能整合电路，电性连接所述供电单元，用以在所述关机状态时接收所述待机电能；

在所述开机状态时接收所述待机电能及部分的所述开机电能；

一第二监控保护芯片，电性连接所述电能整合电路，用以在所述关机状态时接收所述待机电能；在所述开机状态时接收所述待机电能及部分的所述开机电能；

一第三监控保护芯片，电性连接所述电能整合电路，用以在所述关机状态时接收所述待机电能；在所述开机状态时接收所述待机电能及部分的所述开机电能；

至少一第一功能模组，电性连接所述第一监控保护芯片，用以在所述开机状态时接收所述开机电能并运作；

至少一第二功能模组，电性连接所述第三监控保护芯片，用以在所述关机状态时接收所述待机电能并运转；用以在所述开机状态时接收所述待机电能及部分的所述开机电能并运作；以及

复数个风扇，电性连接所述第二监控保护芯片，用以在所述关机状态时接收所述待机电能，并以一待机功率运转；在所述开机状态时接收所述待机电能及部分的所述开机电能，并以一高于所述待机功率的正常功率运转。

2.如权利要求1所述的切换式供电系统，其特征在于，所述第一监控保护芯片采用ADM1278芯片。

3.如权利要求1所述的切换式供电系统，其特征在于，所述第二监控保护芯片采用MP5023芯片。

4.如权利要求1所述的切换式供电系统，其特征在于，所述第三监控保护芯片采用MP5023芯片。

5.如权利要求1所述的切换式供电系统，其特征在于，所述至少一第一功能模组中之一者为一中央处理器。

6.如权利要求1所述的切换式供电系统，其特征在于，所述至少一第一功能模组中之一者为一内存模组。

7.如权利要求1所述的切换式供电系统，其特征在于，所述至少一第二功能模组中之一者为一基板管理控制器。

8.如权利要求1所述的切换式供电系统，其特征在于，所述至少一第二功能模组中之一者为一复杂可程序化逻辑装置。

9.一种切换式供电方法，其特征在于，利用如权利要求1所述的切换式供电系统加以实施，并包含以下步骤：

(a)利用所述供电单元，在所述伺服器系统处于所述关机状态时提供所述待机电能；

(b)利用所述电能整合电路接收所述待机电能；

(c)利用所述第三监控保护芯片接收并传送所述待机电能至所述至少一第二功能模组；

(d)利用所述第二监控保护芯片接收并传送所述待机电能至所述复数个风扇，且使所述复数个风扇以所述待机功率运作；

(e)利用所述供电单元，在所述伺服器系统自所述关机状态切换成处于所述开机状态时额外提供所述开机电能；

(f)利用所述第一监控保护芯片接收并传送所述开机电能至所述至少一第一功能模组；

(g)利用所述电能整合电路额外接收部分的所述开机电能；

(h)利用所述第二监控保护芯片额外接收并传送上述部分的所述开机电能至所述复数个风扇，且使所述复数个风扇以所述正常功率运转。