1.一种方便菜刀，含主刀(1)和手柄(2)；其特征在于：

所述方便菜刀还含磨刀石(4)和辅助装置(5)；

所述主刀(1)，其用无毒性磁性材料制造，其两侧向面均为平整平面；

所述手柄(2)的后端开有方形手柄孔(3)，所述手柄孔(3)的深度约等于所述手柄(2)纵向长度的一半；

所述磨刀石(4)，其为长方体形，其纵向长度大于所述手柄(2)上手柄孔(3)的深度，其横断面与所述手柄孔(3)的横断面，形状相同、面积相等，其以紧配合方式插在所述手柄孔(3)中，其后端从所述手柄孔(3)中向后伸出，用力能将其从所述手柄孔(3)中拉出；

所述辅助装置(5)，其纵向长度等于或小于所述主刀(1)任意侧面的纵向长度，其横向宽度等于或小于所述主刀(1)任意侧面横向宽度的一半，其上安装两个磁铁(10)，其下表面平整，其下表面上开有两个磁铁孔(9)，其横断面的上表面为人字形，其由切片弧背(6)和切丝弧背(7)组合为整体，其切丝弧背(7)上固定连接多个薄片侧刀(8)；

所述切片弧背(6)和所述切丝弧背(7)均用无毒性非磁性材料制造；

这两磁铁孔(9)，其均位于所述辅助装置(5)下表面的横向中央，但其分别位于所述辅助装置(5)下表面的纵向前后；

这多个侧刀(8)，其在所述切丝弧背(7)的上表面上均沿横向排列，其在所述切丝弧背(7)上沿纵向均匀分布，其刀口分别与相应位置的所述切丝弧背(7)的纵向边缘齐平，在垂直所述辅助装置(5)下表面的方向上，其高度均等于或小于所述辅助装置(5)的高度；

这两个磁铁(10)，其分别固定连接在所述辅助装置(5)的两个磁铁孔(9)中，其下表面分别与所述辅助装置(5)的下表面齐平；右手握所述主刀(1)切蔬菜片或蔬菜丝，所述辅助装置(5)通过这两个磁铁(10)，吸附在所述主刀(1)的右侧向面上；左手握主刀(1)切蔬菜片或蔬菜丝，所述辅助装置(5)通过这两个磁铁(10)，吸附在所述主刀(1)的左侧向面上；无论哪只手握所述主刀(1)，若既不切蔬菜片，也不切蔬菜丝，则所述辅助装置(5)脱离所述主刀(1)空置不用；

当所述辅助装置(5)上切片弧背(6)的纵向边缘接近所述主刀(1)的刀口时，所述主刀(1)在切蔬菜片的过程中，切出的蔬菜片被所述切片弧背(6)推开，因而不会粘附在所述主刀(1)上；

当所述辅助装置(5)上多个侧刀(8)的刀口均与所述主刀(1)的刀口齐平时，切蔬菜片和切蔬菜丝一次完成，且切出的蔬菜丝被所述辅助装置(5)上切丝弧背(7)推开，因而不会粘附在所述主刀(1)上；

当所述主刀(1)的刀口变钝时，用力将所述磨刀石(4)从所述手柄(2)的手柄孔(3)中拉出，用所述磨刀石(4)镗磨所述主刀(1)的刀口。

2.根据权利要求1所述方便菜刀，其特征在于：

从所述主刀(1)上取下所述辅助装置(5)的方法是这样的：将所述辅助装置(5)沿所述主刀(1)的相应侧面向前或向后滑动。