1.一种等离子体活化水与物理场及电化学多源耦合的肌红蛋白助色方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

1)对液体进行等离子体处理，得到等离子体活化水；

2)对步骤1)得到的等离子体活化水进行电解处理，得到等离子体活化电解水；

3)对步骤2)得到的等离子体活化电解水进行降温处理，水温控制‑3～4℃；

4)利用电磁场对肉品进行前处理；

5)将步骤3)得到的预冷的等离子体活化电解水对步骤4)得到的肉品进行喷淋，然后进行真空包装；

6)将步骤5)得到的肉品置于0～4℃环境下冷藏发色；

7)将步骤6)得到的肉品经冷冻贮藏。

2.根据权利要求1所述的一种等离子体活化水与物理场及电化学多源耦合的肌红蛋白助色方法，其特征在于，所述步骤1)中，等离子体处理包括介质阻挡放电、电晕放电、等离子体射流或电弧放电，等离子体放电电压为20～80kV，频率为10～20kHz，处理时间为5～

60min；等离子体工作气体包括空气、氮气或氮氧混合气体，气体进入等离子体放电装置的流速为0～15L/min。

3.根据权利要求1所述的一种等离子体活化水与物理场及电化学多源耦合的肌红蛋白助色方法，其特征在于，所述步骤1中)，液体包括纯水或盐浓度为1.5～10％的海水，液体的流速为1～10L/min。

4.根据权利要求1所述的一种等离子体活化水与物理场及电化学多源耦合的肌红蛋白助色方法，其特征在于，所述步骤2)中，电解处理所用的电极为二维电极或三维电极；其中，阳极包括碳电极、TiO2/纳米石墨复合碳电极或Ti/TiO2阵列，阴极包括单一金属电极、双金属电极、颗粒堆积电极、呈网状的多孔平板电极或使用反应性电化学膜的膜电极，阴极和阳极之间的极距为10～50cm；三维电极中的第三电极包括Cu泡沫、Ni泡沫或Fe泡沫，第三电极位于第一电极和第二电极之间且三者互不接触，外部有金属网固定。

5.根据权利要求1所述的一种等离子体活化水与物理场及电化学多源耦合的肌红蛋白助色方法，其特征在于，所述步骤2)中，电解处理的电压为1～20V，处理时间为0.3～2h。

6.根据权利要求1所述的一种等离子体活化水与物理场及电化学多源耦合的肌红蛋白助色方法，其特征在于，所述步骤3)中，降温处理包括使用热交换板进行热交换，所述热交换板以‑35～‑25℃及以下的液氨、氟利昂、二氧化碳或载冷剂作为制冷剂。

7.根据权利要求1所述的一种等离子体活化水与物理场及电化学多源耦合的肌红蛋白助色方法，其特征在于，所述步骤4)中，电磁场的高频电信号的频率为10～100kHz，且高频电信号的大小呈正弦衰减变化，前处理时间为5～600S。

8.根据权利要求1所述的一种等离子体活化水与物理场及电化学多源耦合的肌红蛋白助色方法，其特征在于，所述步骤5)中，等离子体活化电解水的喷淋量为0.2～1L/kg。

9.一种等离子体活化水与物理场及电化学多源耦合的肌红蛋白助色装置，其特征在于，所述肌红蛋白助色装置包括通过电路与管道连接的等离子体发生电源、等离子体发生装置、电化学处理电源、电化学处理装置、热交换板、高频交变电磁场发生电源、高频交变电磁场处理装置、喷淋装置与过滤装置；其中，液体的管道连接等离子体发生装置、电化学处理装置，热交换板与喷淋装置，高频交变电磁场处理装置具有传送至喷淋装置下方的传送带，所述过滤装置位于传送带的下方。

10.根据权利要求9所述的一种等离子体活化水与物理场及电化学多源耦合的肌红蛋白助色装置，其特征在于，所述过滤装置具有150～300目的滤网。