1.一种投影式互动方法，其特征在于，包括：获取当前展品的全方位展示影像，选取其中的若干帧图像以生成若干个一级参照图像，每个所述一级参照图像中均显示有至少一个预设的主要部件，所述主要部件为需要着重展示的部件；

在所述全方位展示影像中设置暂停展示节点并为所述暂停展示节点设置暂停时长，每个所述暂停展示节点均对应于一个一级参照图像；

获取所述当前展品的若干个部件展示影像；

对每个所述一级参照图像分别进行网格化处理以生成网格坐标图；

识别并标记每个所述网格坐标图中的交互网格，结合对应的所述一级参照图像生成交互参照表，包括：将每个所述一级参照图像和与其对应的所述网格坐标图进行重合对比，依次识别所述一级参照图像中的每个主要部件所对应的图块，将与该图块的重合比例大于阈值的网格标记为交互网格；为每个所述交互网格分配识别标识，使得对应于同一个主要部件所对应图块的所有所述交互网格具有相同的识别标识；将所述识别标识与对应于该图块的所述部件展示影像建立对应关系以生成交互参照表；

若接收到投影请求信号，则将所述全方位展示影像发送至预设的影像投影单元以使其进行如下操作：投影所述全方位展示影像以供参观者进行观察；并在每个所述暂停展示节点进行暂停处理以供参观者通过发出红外交互光点的方式进行交互，同时在每个所述暂停展示节点生成红外监控请求信号；

在接收到所述红外监控请求信号后，将当前显示的一级参照图像所对应的所述网格坐标图发送至预设的红外投影装置，以使所述红外投影装置将网格坐标图以红外线的形式投影至预设的主投影区域，所述网格坐标图的边界和当前的所述一级参照图像的边界完全重合；同时，生成监测开始信号并将所述监测开始信号发送至预设的红外监测单元，以使所述红外监测单元生成并反馈实时红外监测图像，所述实时红外监测图像由预设的红外监测单元获取预设的主投影区域的实时的红外图像后生成；

在接收到所述实时红外监测图像后，对其进行识别以判断是否进行交互动作；

若判断为需要进行交互动作，则结合所述交互参照表生成交互响应信号，所述交互响应信号中携带有对应的部件展示影像；

将所述交互响应信号反馈至预设的影像投影单元以使其投影对应的部件展示影像。

2.根据权利要求1所述的一种投影式互动方法，其特征在于：在所述获取所述当前展品的若干个部件展示影像后，还包括：对每个所述部件展示影像，选取其中的若干帧图像并将其存储为次级参照图像，每个所述次级参照图像分别对应于一个一级参照图像，相互对应的所述一级参照图像和所述次级参照图像的外部观察角度相同；

获取若干过渡影像，每个所述过渡影像的首尾帧图像依次为相互对应的一级参照图像和次级参照图像；

将所述一级参照图像、所述次级参照图像、所述过渡影像进行关联存储以生成引用关系表；

所述若判断为需要进行交互动作，则结合所述交互参照表生成交互响应信号，具体包括：若判断为需要进行交互动作，则结合所述交互参照表和所述引用关系表生成交互响应信号。

3.根据权利要求1所述的一种投影式互动方法，其特征在于，所述在接收到所述实时红外监测图像后，对其进行识别以判断是否进行交互动作，具体包括：识别接收到的所述实时红外监测图像，若识别到其中存在红外交互光点，则计算所述红外交互光点的坐标；

若识别到连续若干时刻的所述实时红外监测图像中均包含红外交互光点，且这些所述红外交互光点均处于具有相同识别标识的交互网格内，则判断需要进行交互动作。

4.根据权利要求1所述的一种投影式互动方法，其特征在于，所述投影式互动方法还包括以下步骤：

根据预设的更新节点进行如下处理：在每个所述更新节点，对各个所述暂停展示节点的暂停时长进行更新。

5.一种服务器，其特征在于，包括：图像获取模块，用于获取当前展品的全方位展示影像；

处理模块，用于在获取到当前展品的全方位展示影像后，选取所述全方位展示影像中的若干帧图像以生成若干个一级参照图像；每个所述一级参照图像中均显示有至少一个预设的主要部件，所述主要部件为需要着重展示的部件；

所述处理模块还用于在所述全方位展示影像中设置暂停展示节点并为其设置暂停时长，每个所述暂停展示节点均对应于一个一级参照图像；

所述处理模块还用于获取当前展品的若干个部件展示影像；对每个所述一级参照图像分别进行网格化处理以生成网格坐标图；

所述处理模块还用于识别并标记每个所述网格坐标图中的交互网格，结合对应的所述一级参照图像生成交互参照表，包括：将每个所述一级参照图像和与其对应的所述网格坐标图进行重合对比，依次识别所述一级参照图像中的每个主要部件所对应的图块，将与该图块的重合比例大于阈值的网格标记为交互网格；为每个所述交互网格分配识别标识，使得对应于同一个主要部件所对应图块的所有所述交互网格具有相同的识别标识；将所述识别标识与对应于该图块的所述部件展示影像建立对应关系以生成交互参照表；

接收模块，用于接收投影请求信号；

发送模块，用于在所述接收模块接收到投影请求信号后，将所述全方位展示影像发送至预设的影像投影单元以使其进行如下操作：投影所述全方位展示影像以供参观者进行观察；并在每个所述暂停展示节点进行暂停处理以供参观者通过发出红外交互光点的方式进行交互，同时在每个所述暂停展示节点生成红外监控请求信号；

所述接收模块还用于接收红外监控请求信号；

所述发送模块还用于在接收模块接收到红外监控请求信号后，将当前显示的一级参照图像所对应的所述网格坐标图发送至预设的红外投影装置，以使所述红外投影装置将网格坐标图以红外线的形式投影至预设的主投影区域，所述网格坐标图的边界和当前的一级参照图像的边界完全重合； 同时， 还用于发送监测开始信号至预设的红外监测单元，以使所述红外监测单元生成并反馈实时红外监测图像，所述实时红外监测图像由预设的红外监测单元获取预设的主投影区域的实时红外图像后生成；

所述处理模块还用于在接收到所述实时红外监测图像后，对其进行识别以判断是否进行交互动作；

若判断为需要进行交互动作，则结合所述交互参照表生成交互响应信号，所述交互响应信号中携带有对应的部件展示影像；

所述发送模块还用于将所述交互响应信号反馈至预设的影像投影单元以使其投影对应的部件展示影像。

6.一种投影式互动系统，其特征在于，包括：影像投影单元、红外投影单元、红外光点生成单元、红外监测单元，以及如权利要求5所述的服务器。

7.一种计算机可读存储介质，其特征在于：存储有能够被处理器加载并执行如权利要求1至4中任一种方法的计算机程序。