1.一种锐利边缘测试仪，其特征在于，包括：测试仪本体(1)，用于检测待检测物品边缘锐利程度；

工作台(2)，其顶部用于放置测试仪本体(1)；

夹持装置，用于夹持待检测物品，且所述夹持装置滑动连接于工作台(2)的顶部；

其中，所述夹持装置包括两块相互对称设置的夹持板(3)，所述夹持板(3)滑动连接于工作台(2)的顶部，所述夹持板(3)用于夹持物品的一面上开设有若干凹槽(4)，若干所述凹槽(4)的内部均滑动连接有连接块(5)，所述连接块(5)通过弹簧(6)与凹槽(4)的槽底固定连接，所述连接块(5)朝向凹槽(4)的一端始终位于凹槽(4)的内部，所述工作台(2)上设有用于固定夹持板(3)在工作台(2)上位置的限位装置。

2.根据权利要求1所述的一种锐利边缘测试仪，其特征在于：所述限位装置包括开设在工作台(2)上的滑动槽(7)以及两块滑动连接在滑动槽(7)内的滑动块(11)，所述滑动槽(7)内设有双向螺杆(8)，所述双向螺杆(8)的一端与滑动槽(7)的侧壁转动连接，所述双向螺杆(8)的另一端贯穿工作台(2)至外界，两块所述滑动块(11)分别与两块所述夹持板(3)固定连接，且两块所述滑动块(11)分别与双向螺杆(8)上的左旋螺纹以及右旋螺纹螺纹连接。

3.根据权利要求2所述的一种锐利边缘测试仪，其特征在于：所述双向螺杆(8)贯穿工作台(2)至外界的一端上固定连接有把手(9)。

4.根据权利要求3所述的一种锐利边缘测试仪，其特征在于：所述把手(9)上套设有防滑垫(10)。

5.根据权利要求4所述的一种锐利边缘测试仪，其特征在于：所述防滑垫(10)上开设有条形纹。

6.根据权利要求1所述的一种锐利边缘测试仪，其特征在于：所述工作台(2)的顶部设有若干与夹持板(3)底部贴合的滚珠(12)。