1.一种食品科学用面团醒发装置，包括装置壳体(1)，其特征在于：所述装置壳体(1)的内部安装有支架(12)，所述支架(12)的内部安装有层架(13)，所述层架(13)与支架(12)固定连接，所述支架(12)的下方安装有安装箱(11)，所述支架(12)的上方安装有上电路柜(6)，所述层架(13)的两侧均设置有温湿度传感器(22)，所述上电路柜(6)的内部两侧分别安装有加湿器(9)和恒温器(10)。

2.根据权利要求1所述的一种食品科学用面团醒发装置，其特征在于：所述装置壳体(1)的下方安装有底座(2)，所述底座(2)与装置壳体(1)焊接连接，且所述底座(2)的下端安装有万向轮(3)，所述万向轮(3)与底座(2)通过固定螺丝连接，所述装置壳体(1)的前端面安装有柜门(4)，所述柜门(4)与装置壳体(1)通过铰链活动连接，且所述柜门(4)的内表面安装有密封圈，所述柜门(4)通过密封圈与装置壳体(1)密封连接，所述柜门(4)的前端面安装有检视窗(5)。

3.根据权利要求1所述的一种食品科学用面团醒发装置，其特征在于：所述安装箱(11)的内部安装有减速电机，且减速电机与安装箱(11)通过固定螺丝连接，所述支架(12)的下方安装有转轴(20)，所述转轴(20)的一侧安装有凸缘(21)，且减速机的上方安装有连接件，且所述转轴(20)通过凸缘(21)与连接件卡合。

4.根据权利要求1所述的一种食品科学用面团醒发装置，其特征在于：所述上电路柜(6)与装置壳体(1)通过固定螺丝连接，所述上电路柜(6)的前端面安装有显示屏(7)，所述显示屏(7)的下方安装有旋钮(8)，所述加湿器(9)和恒温器(10)分别延伸至装置壳体(1)的内部两侧与装置壳体(1)通过固定螺丝连接。

5.根据权利要求1所述的一种食品科学用面团醒发装置，其特征在于：所述上电路柜(6)的内部安装有固定板(14)，所述固定板(14)与上电路柜(6)通过固定螺丝连接，且所述固定板(14)的下方安装有电动缸(15)，所述电动缸(15)的下方安装有压板(16)，所述压板(16)的内部安装有轴套(17)，所述轴套(17)与压板(16)焊接连接，所述支架(12)的上端安装有连接轴(19)，所述连接轴(19)与层架(13)通过固定螺丝连接。

6.根据权利要求5所述的一种食品科学用面团醒发装置，其特征在于：所述层架(13)与支架(12)通过固定螺丝连接，所述连接轴(19)通过轴套(17)与压板(16)转动连接，所述电动缸(15)的两端分别与固定板(14)和压板(16)通过固定螺丝连接，所述压板(16)两侧的下端均安装有限位弹簧(18)，所述限位弹簧(18)的两端分别与上电路柜(6)和压板(16)焊接连接。