1.一种多壁碳纳米管/过渡金属氧化物的制备方法，其特征在于，所述制备方法步骤如下：

(1)量取浓H2SO4于100mL烧杯中，称取MWCMTs加入烧杯中，在室温下磁力搅拌后，转入离心管中离心，所得黑色沉淀物用无水乙醇和蒸馏水重复洗涤过滤直至滤液pH为中性，将产物转入培养皿中，在烘箱中60℃下烘烤8～10h，得到酸化后的MWCNTs；

(2)称取过渡金属盐和酸化后的MWCNTs于100mL烧杯中，加入30mL蒸馏水，室温下超声混合0.5～1h，然后依次加入分散剂和氧化剂，搅拌均匀后，逐滴加入沉淀剂调节悬浊液pH＝9～10，将悬浊液转移至以聚四氟乙烯为内衬的水热反应釜中，在180℃下反应12h，待冷却至室温后离心，所得产物用无水乙醇和蒸馏水反复洗涤至滤液pH为中性，将产物转入培养皿中，在烘箱中60℃下烘烤8～10h，得到多壁碳纳米管/过渡金属氧化物复合材料。

2.根据权利要求1所述的多壁碳纳米管/过渡金属氧化物的制备方法，其特征在于：步骤(1)中磁力搅拌时间为1h；离心时间为20min，离心转速为4000r/min。

3.根据权利要求1所述的多壁碳纳米管/过渡金属氧化物的制备方法，其特征在于：步骤(2)中过渡金属盐选自四水合乙酸钴、一水合乙酸铜或四水合乙酸镍中的一种。

4.根据权利要求1所述的多壁碳纳米管/过渡金属氧化物的制备方法，其特征在于：步骤(2)中过渡金属盐和酸化后的多壁碳纳米管的质量比为3∶1‑1∶3。

5.根据权利要求1所述的多壁碳纳米管/过渡金属氧化物的制备方法，其特征在于：步骤(2)中分散剂为聚乙二醇；氧化剂为双氧水；沉淀剂为氨水或者碳酸钠溶液。

6.根据权利要求1所述的多壁碳纳米管/过渡金属氧化物的制备方法，其特征在于：步骤(2)中分散剂与氧化剂的体积比为3∶1～1∶3。

7.一种根据权利要求1所述方法制备的多壁碳纳米管/过渡金属氧化物。

8.一种根据权利要求1所述方法制备的多壁碳纳米管/过渡金属氧化物的应用，其特征在于，所述多壁碳纳米管/过渡金属氧化物用于制备检测咖啡酸的电化学传感器，传感器的具体制备方法为：

称取多壁碳纳米管/过渡金属氧化物倒入圆底离心管中，再取Nafion溶液、去离子水和无水乙醇注入管中，超声分散，使其均匀分散，用移液枪移取悬浮液，滴涂于处理完的玻碳电极表面，制备多壁碳纳米管/过渡金属氧化物电化学传感器。