1.一种降膜喷淋果蔬预冷系统，它包括制冷装置、预冷室装置、水处理装置和反冲洗补水装置，其特征在于：所述制冷装置包含冷凝器（1）、节流阀（2）、压缩机（3）和蒸发器（4），冷凝器（1）的出口通过节流阀（2）连接蒸发器（4）的进口，蒸发器（4）出口通过压缩机（3）连接冷凝器（1）的进口；

所述预冷室装置包含冷却水箱（5）、第一预冷室（15）、冷却水槽（16）、第一冷却水泵（14）、第二预冷室（17）、第二冷却水泵（18）、混合循环泵（20）、第三冷却水泵（21）、第三预冷室（22）、第一喷淋头（26）、第二喷淋头（25）和第三喷淋头（24）；蒸发器（4）设在冷却水箱（5）的内部，冷却水箱（5）设在预冷室的上部，冷却水箱（5）的底部从左至右依次设置杀菌回水口、第一出水孔（5a）、第二出水孔（5b）、冷却水箱进水口和第三出水孔（5c），冷却水槽（16）设在预冷室的底部，预冷室分隔为第一预冷室（15）、第二预冷室（17）、水泵室（19）和第三预冷室（22），冷却水槽（16）与预冷室对应的分隔为第一冷却水槽（16a）、第二冷却水槽（16b）、循环水槽（16d）和第三冷却水槽（16c），第一喷淋头（26）、第二喷淋头（25）和第三喷淋头（24）分别设在第一预冷室（15）、第二预冷室（17）和第三预冷室（22）的上部，第二冷却水泵（18）、混合循环泵（20）和第三冷却水泵（21）设在水泵室（19）的内部，冷却水箱（5）通过第一出水孔（5a）和第一单向阀（32）连接第一冷却水槽（16a）顶部的进水口，通过第二出水孔（5b）和第二单向阀（33）连接第二冷却水槽（16b）顶部的进水口，通过第三出水孔（5c）和第三单向阀（34）连接第三冷却水槽（16c）顶部的进水口，第一冷却水槽（16a）左侧的出水口通过第一冷却水泵（14）连接第一喷淋头（26），第二冷却水槽（16b）右侧的出水口通过第二冷却水泵（18）连接第二喷淋头（25），第三冷却水槽（16c）左侧的出水口通过第三冷却水泵（21）连接第三喷淋头（24），循环水槽（16d）顶部的出水口通过混合循环泵（20）连接冷却水箱进水口；第一冷却水槽（16a）、第二冷却水槽（16b）和第三冷却水槽（16c）的底部与循环水槽（16d）的底部通过管道互相连通；

所述水处理装置包含杀菌消毒罐（10）、杀菌剂储罐（10a）、过滤水泵（11）和砂过滤装置（12）；冷却水箱（5）左上部的水处理出口通过一个支管和过滤水泵（11）连接杀菌消毒罐（10）的进水口，通过另一个支管连接砂过滤装置（12）左下部的过滤装置进水口，杀菌消毒罐（10）的出水口连接冷却水箱（5）底部的杀菌回水口，杀菌消毒罐（10）与杀菌剂储罐（10a）通过管道相连，砂过滤装置（12）底部的过滤装置出水口通过ORP电位传感器（13）和调节阀（31）连接（5）冷却水箱左下部的过滤回水口；

所述反冲洗补水系统包含冷却水箱浮球（6）、补水水箱（8）、清洗水箱浮球（28）、清洗水箱（29）和反冲洗泵（30），冷却水箱浮球（6）设在冷却水箱（5）的内部，清洗水箱浮球（28）设在清洗水箱（29）的内部，补水水箱（8）通过一个支管和冷却水箱补水阀（7）连接冷却水箱浮球（6），通过另一个支管和清洗水箱补水阀（27）连接清洗水箱浮球（28），清洗水箱（29）左侧的出水口通过反冲洗泵（30）连接砂过滤装置（12）顶部的反冲洗进水口，砂过滤装置（12）左上部反冲洗出水口连接排水管道；

所述第一喷淋头（26）、第二喷淋头（25）和第三喷淋头（24）统称为喷淋头，喷淋头包含喷淋头布水管和喷头，喷淋头布水管的顶部设置用于调节喷淋头高度的高度调整装置，底部连接喷头，第一喷淋头（26）、第二喷淋头（25）和第三喷淋头（24）上设置的喷头数量依次减少；

所述第一预冷室（15）、第二预冷室（17）和第三预冷室（22）的空间依次减小，第一冷却水槽（16a）的顶部设置三个进水口，第二冷却水槽（16b）的顶部设置二个进水口，第三冷却水槽（16c）的顶部设置一个进水口。

2.根据权利要求1所述的一种降膜喷淋果蔬预冷系统的预冷方法，其特征是，包含以下步骤：

a）冷却水箱（5）内的温度高于4℃时，启动压缩机（3），将高温制冷剂输送到冷凝器（1）中进行冷凝，冷凝后的制冷剂经节流阀（2）进行节流降压后进入蒸发器（4）中吸收冷却水箱（5）冷却水的热量，使冷却水温度维持在2℃   4℃；

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b）待冷却的果蔬在预冷室中堆码结束后，开启冷却水泵，第一冷却水泵（14）抽取第一冷却水槽中（16a）内的冷却水通过第一喷淋头（26）在第一预冷室（15）内喷淋，第二冷却水泵（18）抽取第二冷却水槽（16b）内的冷却水通过第二喷淋头（25）在第二预冷室（17）内喷淋，第三冷却水泵（21）抽取第三冷却水槽（16c）内的冷却水通过（24）第三喷淋头在（22）第三预冷室内喷淋，冷却水由喷淋头喷淋到堆码的果蔬上层表面，通过重力作用在堆码的果蔬外壁面上形成膜状流动，最终回到冷却水槽（16）中；

c）当ORP电位传感器（13）感测到冷却水箱（5）内冷却水的氧化还原电位超过450mV时，启动过滤水泵（11），从冷却水箱（5）抽取冷却水进入杀菌消毒罐（10）和砂过滤装置（12）中分别进行杀菌消毒和过滤和处理，经过处理的冷却水再回流到冷却水箱（5）内；

d）当砂过滤装置（12）内的压力差超过120kPa时，启动反冲洗泵（30），从清洗水箱（29）内抽水冲洗砂过滤装置（12），冲洗水通过反冲洗出水口排出；

e）当清洗水箱浮球（28）的高度低于设定值时，清洗水箱补水阀（27）开启，向清洗水箱（29）内补水，当冷却水箱浮球（6）的高度低于设定值，冷却水箱补水阀（7）开启，向冷却水箱（5）内补水；

f）当冷却水槽（16）中的冷却水温度高于4℃时，启动混合循环泵（20），冷却水从冷却水槽（16）进入冷却水箱（5）内，经蒸发器（4）冷却后，通过第一出水孔（5a）、第二出水孔（5b）、第三出水孔（5c）分别进入第一冷却水槽（16a）、第二冷却水槽（16b）和第三冷却水槽（16c）。