1.一种桑葚原花青素的应用，其特征在于，所述桑葚原花青素作为抗氧化物加入到食用油中使用；

其中，所述桑葚原花青素的制备方法包括以下步骤：

（1）桑葚预处理：采集新鲜桑葚果洗净后控干水分，经组织捣碎机捣碎并搅匀，得到桑葚原浆，备用；

（2）制备原花青素粗提液：称取5.0g桑葚原浆于三角瓶中，按照料液比为1g：20‑24mL的比例加入乙醇溶液，在温度为45‑55℃的条件下进行超声提取25‑35min，过滤，并收集滤液，取滤渣按照上述方法重复提取3次，将滤液合并，得到原花青素粗提液，备用；

（3）制备样品原液：将步骤（2）所得原花青素粗提液经旋转蒸发去除乙醇，接着转移至

100 ml容量瓶中，用蒸馏水定容至刻度，摇匀得到样品原液，备用；

（4）纯化：a.称取20 mg 的MIL‑101(Fe)材料于25 ml离心管中，加入20 ml样品原液，然后进行超声处理3‑8 min，密封离心管口，室温下振荡吸附至原花青素充分富集到MIL‑101(Fe)材料表面形成PC‑MOFs复合体，离心处理后将上清液除去，得到MIL‑101(Fe)材料表面富集原花青素的沉淀；b.用蒸馏水洗涤上述沉淀，将沉淀进行干燥后在其中加入20 ml乙醇溶液，室温下振荡解析10‑14 h，使PC‑MOFs复合体解析出原花青素，离心处理，取上清液即可得到纯化后的桑葚原花青素；

所述步骤（2）与步骤（4）中的乙醇溶液质量浓度为75‑85%。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述步骤（2）中桑葚原浆和乙醇溶液的料液比为1g：22mL。

3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述步骤（4）中的离心处理是在转速为

3800‑4200 r/min的条件下离心3‑8 min。

4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述步骤（4）中对沉淀进行干燥是在温度为45‑50℃的真空干燥箱中干燥5‑8 h。

5.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述步骤（2）在制备原花青素粗提液过程中，提取条件是在温度为50℃下进行超声提取30 min。