1.氯化胆碱‑有机酸低共熔溶剂在青椒、冬枣采后转红抑制剂中的应用，其中所述氯化胆碱浓度为0.50 g/L，柠檬酸浓度为0.25 g/L 3.00 g/L，所述氯化胆碱与柠檬酸的质量比~为2：1 1：6。

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2.一种抑制果蔬转红方法，其特征在于，所述方法包括将采用果蔬保鲜剂对采后果蔬进行处理，所述果蔬保鲜剂包括氯化胆碱‑有机酸低共熔溶剂，所述氯化胆碱浓度为0.50 g/L，柠檬酸浓度为0.25 g/L 3.00 g/L，所述氯化胆碱与柠檬酸的质量比为2：1 1：6。

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3.如权利要求2所述抑制果蔬转红方法，其特征在于，将待处理的果蔬消毒后置于所述果蔬保鲜剂中进行浸泡，浸泡后沥干密封储存。

4.如权利要求3所述抑制果蔬转红方法，其特征在于，所述消毒采用将果蔬置于次氯酸钠溶液中浸泡的方式进行消毒；或所述果蔬置于果蔬保鲜剂中浸泡2 6分钟。

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