1.一种水媒法制备高蛋白质含量亚麻籽蛋白的方法，其特征在于：包括，将亚麻籽原料加水进行湿法磨浆，将湿法磨浆后产物的pH调节至7.0 10.0，搅拌提取，~

过滤除渣，得亚麻籽浆液；

将所述亚麻籽浆液在3000g下第一次离心分离，得到第一轻相、中间相和第一重相；

将所述中间相的pH调节至7.0，盐浓度调节至0.05mol/L，在温度为20℃、12000g下第二次离心分离，得到第二轻相和第二重相；

将第二重相的pH调节至7.0 7.5之后喷雾干燥，得到亚麻籽浓缩蛋白；

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将第二轻相的pH调节至4.0 5.0，第三次离心分离，得到凝乳；将所述凝乳的pH调节至 ~

7.0 7.5之后喷雾干燥，得到亚麻籽分离蛋白。

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2.如权利要求1所述的水媒法制备高蛋白质含量亚麻籽蛋白的方法，其特征在于：所述亚麻籽原料为全脂脱壳亚麻籽或冷榨脱壳亚麻籽粕。

3.如权利要求1所述的水媒法制备高蛋白质含量亚麻籽蛋白的方法，其特征在于：所述加水进行湿法磨浆，加水量为原料重量的0.5 5倍。

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4.如权利要求1所述的水媒法制备高蛋白质含量亚麻籽蛋白的方法，其特征在于：所述搅拌提取时间为0.5 2 h。

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5.如权利要求1所述的水媒法制备高蛋白质含量亚麻籽蛋白的方法，其特征在于：所述过滤除渣，过滤所得滤渣加水洗涤再次过滤，重复1 3次，将所得滤液合并，得所述亚麻籽浆~

液；

其中，加水总量为原料重量的10 30倍。

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6.如权利要求1所述的水媒法制备高蛋白质含量亚麻籽蛋白的方法，其特征在于：所述第三次离心分离，用卧式螺旋离心机在1500 3000g下分离。

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7.如权利要求1所述的水媒法制备高蛋白质含量亚麻籽蛋白的方法，其特征在于：还包括，将第一轻相调节至pH 5.0 7.0，先冷冻处理，再解冻处理，第四次离心分离后，得到亚麻~

籽油。

8.如权利要求7所述的水媒法制备高蛋白质含量亚麻籽蛋白的方法，其特征在于：所述冷冻处理，在‑30 ‑5℃冷冻5 18 h；

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所述解冻处理，在10 50℃环境温度中解冻；

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所述第四次离心分离，用三相碟式离心机在3000 10000g下分离。

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