1.一种由含水磷脂制备固体磷脂的真空连续干燥方法，其特征在于，包括如下步骤：含水磷脂经搅拌得含水磷脂弹性体，再经真空连续干燥，得到固体磷脂；所述搅拌的转速为

800‑1200rpm；

所述含水磷脂的主要成分是磷脂、油脂和水，含水量为25‑65g/100g，干基丙酮不溶物含量为≥85g/100g；

所述含水磷脂的感官指标为棕色半透明流体。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述含水磷脂弹性体的主要成分是磷脂、油脂和水，含水量为25‑65g/100g，干基丙酮不溶物含量为≥85g/100g。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述含水磷脂由大豆油脚采用水化法制得。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述搅拌为连续方式，将所述含水磷脂连续推送到搅拌器中，推送速度为10‑100cm/min，搅拌时间为5‑30s，得到连续输出的含水磷脂弹性体。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述含水磷脂弹性体的储能模量G′比损耗模量G″大5‑10倍。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述含水磷脂弹性体为黄色不透明半固体。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述真空连续干燥的温度为120‑160℃，时间为6‑20min。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述真空连续干燥的进料口为圆形、方形、矩形或者异形孔，孔径或者最大边长为2‑6mm。