1.一种纳米级食品生物保鲜剂，其特征在于，所述生物保鲜剂由质量比为(10-20):(5-

15):(3-15):(2-10)的全脱乙酰化壳寡糖、海藻酸钠、氯代曲酸和二氢杨梅素组成，所述生物保鲜剂的颗粒呈纳米级。

2.根据权利要求1所述的一种纳米级食品生物保鲜剂，其特征在于，所述全脱乙酰化壳寡糖的分子量为1000Da-5500Da。

3.根据权利要求1所述的一种纳米级食品生物保鲜剂，其特征在于，所述海藻酸钠的分子量为20kDa-100kDa。

4.根据权利要求1所述的一种纳米级食品生物保鲜剂，其特征在于，所述全脱乙酰化壳寡糖、海藻酸钠、氯代曲酸和二氢杨梅素均为市售食品级产品。

5.一种根据权利要求1-4任一项所述的纳米级食品生物保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)按照(10-20):(5-15):(3-15):(2-10)的质量比，将全脱乙酰化壳寡糖、海藻酸钠、氯代曲酸和二氢杨梅素混合，然后按照1:(6-100)的比例将混合物溶于水中，混匀，得初始溶液；

(2)将所述初始溶液置于40-65℃的超声波清洗机中进行超声热处理；

(3)对超声热处理后的溶液进行抽滤，去除未溶解的杂质；

(4)将滤液制成粉剂，再对粉剂进行超微粉碎处理，控制粉剂的粒径为纳米级，得到所述纳米级食品生物保鲜剂。

6.根据权利要求5所述的一种纳米级食品生物保鲜剂的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述超声热处理的时间为10-30min，超声波的工作频率为20-50KHz。

7.根据权利要求5所述的一种纳米级食品生物保鲜剂的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，抽滤后将滤液依次经过0.45μm和0.22μm的微孔滤膜进行过滤。

8.根据权利要求5所述的一种纳米级食品生物保鲜剂的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，采用真空冷冻干燥或喷雾干燥的方法将滤液制成粉剂。

9.根据权利要求5所述的一种纳米级食品生物保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述超微粉碎处理具体为：将粉剂置于纳米球磨机中进行球磨，球料比为3:1，粉碎时间为2-10小时，球磨设备通过循环冷却水降温，温度控制在35℃以下。

10.权利要求1-4任一项所述的生物保鲜剂的使用方法，其特征在于，包括：按照1:(200-5000)的比例，将生物保鲜剂溶解于水中制得保鲜液，将所述保鲜液喷施于果蔬、水产品或禽肉制品表面，或将上述鲜制品浸泡于所述保鲜液中2-8分钟；每10升保鲜液处理200-1000公斤果蔬、水产品或禽肉制品。