1.一种提高双孢蘑菇产量的培育方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：一次发酵：

A1：原料制备：选用麦草 1000kg、鸡粪 1400kg 和石膏 110kg 制备培养料，其中麦草含水量为 18%，含氮量为 0.48%，鸡粪含水量为 45%，含氮量为3.0%，培养料中初始含氮量为 1.6%，碳氮比为 23:1，粪草比为 4.8:5.2；

A2：浸料、秸杆与蓄禽粪混合建堆：

a1：麦草在浸料池内完成预湿，将松散的麦草用铲车推进浸料池反复混合和浸水，浸料预湿时间 48 小时，在此期间用铲车翻料 3‑4 次， 48 小时后捞料并在料场建堆；

a2：将 80%调质后的鸡粪加 80%石膏粉，建小堆混合，将含水量调至60‑65%，在混料生产线上，鸡粪石膏将和捞料建堆的麦草进行混合，根据培养料的水份含量灵活调解以达到 

73‑75%，混料调质后，取多点料样测量以下数据，水份、含氮量、灰分、碳氮比和 PH 值，调质后关键的质量控制数据为：初始含氮量 1.5‑1.7%,水份 73‑75%，PH 值 8.3‑8.5%，碳氮比 

23‑27：1；

A3：料仓一次发酵：培养料经过 A2 步骤后，立即用一次入料机装入料仓，进行一次发酵，环境的控制按设定程序进行，在条件适宜情况下料温会快速升温到 70—80℃，在第 

4—5 天料温开始下降；

S2：二次发酵：

B1：出一次发酵料仓，入二次发酵室：经过 A3 步骤处理后，打开料仓，用入料机把培养料转到另一个料仓，进行再次发酵，在转仓过程中，将余下的 20%鸡粪和 20%石膏加入培养料中，重新启动发酵后，料温会再度上升到 70—80℃，再经过 4—5 天料仓发酵结束；

B2：隧道二次发酵：经过良好的料仓发酵的培养料运进二次发酵隧道进行巴氏灭菌，时间 7—9 天，在装隧道时用甩头入料机将一期末培养料松散一致的抛堆成宽 4 米厚 1.8‑

2.1 米的料堆，堆料密度每平米一吨；

B3：播种及菌丝培育：经过 B2 步骤后，将培养料的温度降到 26～28℃，利用专用运料车转运至出菇房的自动化上料机处，进行播种上料作业，在培养料的表面覆盖一层地膜，即可进行菌丝培育；

S3：三次发酵：

C1：覆草炭土菌丝培育：在培养料表面均匀的覆盖一层草炭土，厚度控制在 3～4cm，覆草炭土完毕后，对培养床面的草炭土浇水，浇水量为每日1～1.5L/㎡，持续 5～7 天；

C2：搔菌、调整与降温刺激：

c1：搔菌：菌丝穿透草炭土厚度的 70～80%时，使用耙工具，将草炭土表面 2cm 左右厚度耙松；

c2：调整：需要将床面上多余的草炭土用耙工具除掉，使长出床面的菌丝更均匀，让整个栽培室整齐扭结，为以后的统一管理、集中采摘打下基础；

c3：对培养床面的培养料浇水一次，浇水量为 0.5～0.8L/㎡，将室温控制在 15～17℃，培养料温度控制在  22℃以下，空气湿度控制在 70～78%，二氧化碳浓度 800～

1000ppm，降温过程需要 30～38 小时完成，持续约 3 天，之后，当菇蕾直径为 0.5～1.5cm 时，再次对栽培床面进行浇水，每日 2.5～3L/㎡，将草炭土水分调整在 77～79%，需在三天内将水浇完；

C3：采摘蘑菇：分四批采摘蘑菇，每批采摘周期为 3～4 天，前三批每次采摘结束后，对培养床面进行浇水，每日 1.5～2L/㎡，持续 3～4 天，此步骤中，室温控制在 18～20℃，培养料温度控制在 19～22℃，空气湿度控制在 65～80%，二氧化碳浓度 800～1500ppm；

S4：下料：将使用过的培养料取出，转入新的培养料，进行下一周期的蘑菇生产。

2.根据权利要求 1 所述的一种提高双孢蘑菇产量的培育方法，其特征在于：所述 A1 步骤中，所述蘑菇工厂麦草的储备用方块草捆形式码垛，每个产季收储一年所用的麦草用量，按生产计划分批投料，投料时，将麦草解捆，抖松；鸡粪选干燥的，结块需要粉碎，当鸡粪水份大于 50%时按体积的 1/2 加入松散的酒糟进行预发酵，鸡粪在使用前用 4—5 天时间进行调质，使鸡粪含水适宜，结构松散，以利混合。

3.根据权利要求 1 所述的一种提高双孢蘑菇产量的培育方法，其特征在于：所述 B1 步骤中，良好的料仓一次发酵所获得的培养料数据是：水份73.5‑74.5%、PH 值 8.1‑8.2、氨气 750‑950ppm、 氮含量 1.7‑1.9%、 灰份25—29 和碳氮比 21—26：1。

4.根据权利要求 1 所述的一种提高双孢蘑菇产量的培育方法，其特征在于：所述 B3 步骤中的播种量为 0.6～0.8kg/㎡，培养料的温度控制在24～26℃，室内空气湿度控制在

90%，二氧化碳浓度控制在5000～11000ppm，培养 280～300 小时，理化指标应为：水分：65～67%、N：2.2～2.4%和 PH：6.4～6.9。

5.根据权利要求 1 所述的一种提高双孢蘑菇产量的培育方法，其特征在于：所述 C1 步骤中，所述草炭土在使用之前，需要加入碳酸钙，比例为：草炭土 85%、碳酸钙 15%；加入碳酸钙和石膏的目的是用于提高 PH值，增加钙元素含量以及提高覆土的比重，将草炭土的 PH 调整 7.5～7.8、水分调整到75～78%，室温控制在 20～23℃，培养料温度控制在 24～

26℃，空气湿度控制在 93～95%，二氧化碳浓度，前 4 天控制在 8000～10000ppm，后 4 天控制在 10000～13000ppm。

6.根据权利要求 1 所述的一种提高双孢蘑菇产量的培育方法，其特征在于：所述 c2 步骤中为室温，且室温控制在 25℃，料温控制在 27℃以下，湿度控制在 95%，二氧化碳浓度 15000～16000ppm，保持 12～24 小时。

7.根据权利要求 1 所述的一种提高双孢蘑菇产量的培育方法，其特征在于：所述 c3 步骤中，所述室温控制在 16～18℃，培养料温度控制在 20～22℃，空气湿度控制在 65～

70%，二氧化碳浓度 800～1200ppm。