1.一种LiMn(1-x)FexPO4/C包覆三元材料的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

1)将Fe2O3、Mn3O4、LiH2PO4和第一有机碳源进行第一球磨并第一干燥得到前驱体1；

2)将所述前驱体1放置空气气氛中进行热处理，得到前驱体2；

3)将所述前驱体2与第二有机碳源进行第二球磨并第二干燥得到前驱体3；

4)将所述前驱体3放置惰性气氛保护下恒温烧结得到LiMn(1-x)FexPO4/C复合材料；

5)将所述LiMn(1-x)FexPO4/C复合材料、粘结剂和导电剂分散在油系溶剂制备浆料；

6)将所述浆料涂覆在三元材料制备的极片表面并烘干；

LiH2PO4、Mn3O4和Fe2O3的用量使得LiMn(1-x)FexPO4中Li、Mn和Fe元素摩尔量比为1：(0.2-

0.8)：(0.2-0.8)；

其中，0.2≤x≤0.8；以LiMn(1-x)FexPO4/C复合材料质量为基准，碳元素占所述LiMn(1-x)FexPO4/C复合材料的质量百分比为1-3wt％。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤1)中，所述第一球磨为水系湿法球磨，和/或步骤3)中，所述第二球磨为水系湿法球磨；

优选地，所述水系湿法球磨的时间为30-120min，球磨的转速为400-700r/min，固含量为40-60wt％。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤1)中，所述第一干燥为喷雾干燥；和/或步骤3)中，所述第二干燥为喷雾干燥；

优选地，所述喷雾干燥的条件包括：进口温度为180-240℃，出口温度为80-95℃。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤1)中，所述第一有机碳源的添加量占所述前驱体1的理论质量的百分比为2-10wt％；

其中，所述前驱体1的理论质量为按照Fe2O3、Mn3O4、LiH2PO4的摩尔数计算的理论质量。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤3)中，所述第二有机碳源的添加量为前驱体2的质量百分比的8-12wt％。

6.根据权利要求4或5所述的方法，其特征在于，所述第一有机碳源为葡萄糖、蔗糖、柠檬酸、抗坏血酸、聚乙烯醇和树脂中的一种或者多种；

所述第二有机碳源为葡萄糖、蔗糖、柠檬酸、抗坏血酸、聚乙烯醇和树脂中的一种或者多种。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤2)中，所述热处理的条件包括：温度为

400-600℃，时间为4-6h。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤4)中，所述的惰性气氛为氮气、氩气和氦气的一种或者多种。

9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述恒温烧结的条件包括：温度为700-760℃，时间为4-8h。

10.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述LiMn(1-x)FexPO4/C复合材料、所述导电剂和所述粘结剂的质量比为(90-98):(1-6:)(1-4)。

11.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤6)中，所述涂覆方式为浆料涂覆，烘烤温度为120-150℃；涂覆的厚度为1-5μm，优选为1-3μm。

12.一种权利要求1-11中任意一项所述的制备方法制得的LiMn(1-x)FexPO4/C包覆三元材料，其特征在于，所述LiMn(1-x)FexPO4/C包覆三元材料包含LiMn(1-x)FexPO4/C复合材料和三元材料；

LiMn(1-x)FexPO4/C复合材料中，以LiMn(1-x)FexPO4/C复合材料的总质量为基准，碳元素占所述LiMn(1-x)FexPO4/C复合材料的质量百分比为1-3wt％。

13.一种锂离子电池正极，其特征在于，所述锂离子电池正极包含权利要求12所述的LiMn(1-x)FexPO4/C包覆三元材料。

14.一种锂离子电池，其特征在于，所述锂离子电池的正极为权利要求13所述的锂离子电池正极。