1.一种刀片可调的切菜机构装置，其特征在于：该刀片可调的切菜机构装置包括防滑底脚(1)，架体(2)，活动切菜机构(3)，切菜板(4)，青菜收集盒(5)和背板(6)，所述的防滑底脚(1)采用多个，均粘结在架体(2)的底部；所述的活动切菜机构(3)设置在架体(2)的上方，并与架体(2)滑动连接；所述的切菜板(4)嵌装在嵌装槽(22)内，并滑动连接；所述的青菜收集盒(5)设置在架体(2)内部，位于切菜板(4)的下方；所述的背板(6)焊接在架体(2)的一侧；所述的架体(2)和切菜板(4)均采用304食用级不锈钢。

2.根据权利要求1所述的一种刀片可调的切菜机构装置，其特征在于：所述切菜板(4)采用的材质为PP，并设置厚度为2-2.5cm的矩形状。

3.根据权利要求1所述的一种刀片可调的切菜机构装置，其特征在于：所述架体(2)包括框架(21)，嵌装槽(22)，外搭耳(23)和滑槽(24)，所述的框架(21)设置为矩形状；所述的嵌装槽(22)采用多个，开设在框架(21)内部的两侧，并上下排列；所述的外搭耳(23)采用2个，设置在框架(21)的两侧，并与框架(21)焊接固定；所述的滑槽(24)设置为凹字形，开设在外搭耳(23)的上方。

4.根据权利要求3所述的一种刀片可调的切菜机构装置，其特征在于：所述框架(21)顶部设置为开口状，其边缘位置设置有厘米级刻度线，靠近背板(6)的一侧设置有毫米级刻度。

5.根据权利要求1所述的一种刀片可调的切菜机构装置，其特征在于：所述活动切菜机构(3)包括滑块(31)，导向柱(32)，复位弹簧(33)，安装板(34)，把手(35)和刀片(36)，所述的滑块(31)采用2个，设置为凸字状，并与滑槽(24)滑动连接；所述的导向柱(32)采用2个，两端均开设有外螺纹，分别与滑块(31)和螺母进行螺纹连接；所述的复位弹簧(33)套接在导向柱(32)上；所述的安装板(34)两端开设有通孔，套接在导向柱(32)上，并通过螺母进行限位；所述的把手(35)通过螺栓安装在安装板(34)顶部的中间位置；所述刀片(36)嵌装在安装板(34)的底部。