1.一种低糖柠檬果脯，其特征在于，包括以下重量份计的制备原料：鲜柠檬：80～100份，

神秘果果浆：0.5～1份，

调味粉：0.06～15份，

黑曲霉菌种：0.02～0.03份。

2.根据权利要求1所述的一种低糖柠檬果脯，其特征在于，所述调味粉包括以下重量份计的制备原料：香辛料：0.05～0.2份，

川贝粉：0.01～0.02份。

3.根据权利要求2所述的一种低糖柠檬果脯，其特征在于，所述调味粉还包括以下重量份计的制备原料：甜味剂：0.01～0.03份，

白砂糖：0.01～2份，

食盐：3～6份，

麦芽糊精：2～4份。

4.根据权利要求2所述的一种低糖柠檬果脯，其特征在于，所述香辛料包括甘草、桂皮和八角中的至少两种。

5.根据权利要求3所述的一种低糖柠檬果脯，其特征在于，所述甜味剂包括木糖醇、甜菊糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖和甘草酸铵中的至少一种。

6.根据权利要求1～5任一项所述的一种低糖柠檬果脯的加工工艺，其特征在于，步骤包括：S1：用水煮制鲜柠檬整果；

S2：沥干步骤S1煮制后的鲜柠檬水分，冷却至32～38℃；

S3：向步骤S2处理后的柠檬中加入黑曲霉菌种，于制曲室中恒温培养；

S4：用盐水腌制步骤S3处理的柠檬后干燥，然后切丝或切块，加入香料粉拌匀；

S5：蒸煮步骤S4加工后的柠檬丝或柠檬块，摊凉后加入神秘果果浆拌匀，烘干至水分低于16％，即得所述糖柠檬果脯。

7.根据权利要求6所述的一种低糖柠檬果脯的加工工艺，其特征在于，步骤S1中，煮制的时间为3～5min。

8.根据权利要求6所述的一种低糖柠檬果脯的加工工艺，其特征在于，步骤S3中，恒温培养的温度为30～35℃，恒温培养的时间为24～40h。

9.根据权利要求6所述的一种低糖柠檬果脯的加工工艺，其特征在于，步骤S4中，盐水的浓度为18％。

10.根据权利要求6所述的一种低糖柠檬果脯的加工工艺，其特征在于，步骤S5中，蒸煮的温度为120℃，蒸煮的时间为8～10min。