1.一种环形水射流鱼鳞去除装置，其特征在于，该装置包括被吸流体输送管、工作流体输送管、环形喷嘴、喉管、扩散管、出口管、定位夹鱼器、移动夹鱼器、漏鳞粗网、集鱼水箱，工作流体输送管固定在环形喷嘴上，环形喷嘴、喉管、扩散管、出口管依次固定连接，工作流体输送管、环形喷嘴、喉管、扩散管、出口管组成工作流体的流道，定位夹鱼器固定在喉管的内壁，移动夹鱼器也位于喉管内，且可沿喉管的内壁移动，从而和定位夹鱼器组成完整的夹鱼的装置；被吸流体输送管一端套接在环形喷嘴内，另一端伸入鱼类饲养池，漏鳞粗网固定在面对出口管的一定距离的前方，集鱼水箱放置在漏鳞粗网的下部；

移动夹鱼器上设置红外检测装置、控制器和气缸，红外检测装置检测到有鱼类进入时，通过控制器控制气缸推动移动夹鱼器，使其与定位夹鱼器啮合，夹住被卷吸的鱼类；

环形喷嘴和被吸流体输送管的轴线重合；

定位夹鱼器和移动夹鱼器为拱形；

所述环形水射流鱼鳞去除装置工作时，高能工作流体从工作流体输送管进入流道，经过环形喷嘴加速后使得压力迅速降低，促使饲养池中的被吸流体携带着鱼类由外界进入到环形喷嘴的吸入室中，工作流体与被吸流体之前存在着粘性摩擦，产生卷吸，使得被吸流体携带着鱼类与工作流体一起进入喉管；鱼在经过喉管时，红外监测装置感应到鱼，通过控制器控制气缸推动移动夹鱼器与定位夹鱼器啮合并且定位夹住鱼；由于喉管径向方向存在着明显的速度梯度，鱼类会接触到剪切层，受到剪切应力作用使得鳞片脱落；移动夹鱼器在夹住鱼15秒后松开，鱼和鱼鳞随着流体一起通过扩散管从出口管射出；鱼鳞从出口管外的漏鳞粗网穿过，被收集起来；鱼冲击在漏鳞粗网后落入集鱼水箱中。