1.一种定量检测大肠杆菌O157:H7的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）制备检测线包被大肠杆菌O157:H7抗体、质控线包被羊抗鼠IgG抗体的试纸条；

（2）在试纸条检测区域下方放置磁铁；

（3）金磁纳米颗粒Fe3O4@AuNPs表面修饰大肠杆菌O157:H7抗体，采用反相蒸发法制备负载辣根过氧化物酶（HRP）的脂质体，将样品溶液与Fe3O4@AuNPs溶液、脂质体和亲和素溶液充分混合，室温下反应，然后滴加到试纸条层析后，加入3,3',5,5'-四甲基联苯胺和过氧化氢溶液，最后在试纸条检测区域加入金纳米颗粒溶液，检测大肠杆菌O157:H7含量；

或者将样品富集预处理：将修饰大肠杆菌O157:H7抗体的Fe3O4@AuNPs纳米颗粒溶液加入到样品溶液中充分反应，富集样品中存在的大肠杆菌O157:H7，然后在外加磁场条件下，分离出结合大肠杆菌O157:H7的免疫磁性纳米颗粒，重新溶解在PBS溶液中；金磁纳米颗粒Fe3O4@AuNPs表面修饰大肠杆菌O157:H7抗体；制备脂质体：采用反相蒸发法制备负载辣根过氧化物酶的脂质体；利用金磁纳米颗粒和脂质体，检测预处理的样品中的大肠杆菌O157:H7含量。

2.根据权利要求1所述的一种定量检测大肠杆菌O157:H7的方法，其特征在于，所述的磁铁的磁场强度为100mT-500mT。

3.根据权利要求1所述的一种定量检测大肠杆菌O157:H7的方法，其特征在于，所述的试纸条包括衬板、样品垫、结合垫、硝酸纤维素膜和吸水纸，所述样品垫、结合垫、硝酸纤维素膜和吸水纸由后到前依次粘贴吸附在所述衬板上，所述硝酸纤维素膜上划有一条检测线和一条质控线；所述检测线包被大肠杆菌O157:H7抗体；所述质控线包被羊抗鼠IgG抗体。

4.根据权利要求3所述的一种定量检测大肠杆菌O157:H7的方法，其特征在于，试纸条的制备方法包括以下步骤：

（1）金磁纳米颗粒的制备：合成磁性纳米颗粒Fe3O4，在其表面包被金壳，得到Fe3O4@AuNPs纳米颗粒，在Fe3O4@AuNPs表面修饰大肠杆菌O157:H7抗体；

（2）硝基纤维膜的处理：将大肠杆菌O157:H7抗体溶液喷涂在硝基纤维膜上形成检测线，将羊抗鼠IgG抗体溶液喷涂在硝基纤维膜上形成检测质控线，烘干，即得到处理后的硝基纤维膜；

（3）试纸条的组装：在衬板上依次搭接并粘贴处理后的样品垫、结合垫和硝酸纤维素膜，再在酸纤维素膜的一侧搭接吸水纸，组装后裁剪为60mm长，3.8mm宽的试纸条，即得到所述定量检测大肠杆菌O157:H7的免疫层析试纸条，将制得的试纸条与干燥剂一起装入避光袋密封保存待用。

5.根据权利要3所述的一种定量检测大肠杆菌O157:H7的方法，其特征在于，大肠杆菌O157:H7单克隆抗体或多克隆抗体。

6.根据权利要求1所述的一种定量检测大肠杆菌O157:H7的方法，其特征在于，步骤（3）的具体步骤为：首先将100μL含有致病菌的样品溶液与5μL Fe3O4@AuNPs溶液、1μL 1mg/mL的亲和素溶液和5μL制备的脂质体充分混合，室温下反应10分钟，然后缓慢滴加到样品垫上，使其在室温下流动10 min，样品溶液在试纸条上层析结束后，加入30μL去离子水冲洗检测区域以洗去未反应的信号探针分子，最后，在检测区域加入30μL TMB与H2O2的混合溶液，反应5分钟后，滴加30μL去离子水冲洗检测区域以洗去未反应的信号探针分子，使用相机拍照，保存图像，采用Image-Pro Plus 6.0软件中的“split channels”指令将读取的图像分为红、绿、蓝三色灰度图，选择效果最好的灰度图像对样品中的大肠杆菌O157:H7含量进行定量。

7.根据权利要求1-5之一所述的一种定量检测大肠杆菌O157:H7的方法，其特征在于，步骤（3）的具体步骤为：首先将100μL样品富集预处理的溶液与5μL Fe3O4@AuNPs溶液、1μL 

1mg/mL的亲和素溶液和5μL制备的脂质体充分混合，室温下反应10分钟，然后缓慢滴加到样品垫上，使其在室温下流动10 min，样品溶液在试纸条上层析结束后，加入30μL去离子水冲洗检测区域以洗去未反应的信号探针分子，最后，在检测区域加入30μL TMB与H2O2的混合溶液，反应5分钟后，滴加30μL去离子水冲洗检测区域以洗去未反应的信号探针分子，使用相机拍照，保存图像，采用Image-Pro Plus 6.0软件中的“split channels”指令将读取的图像分为红、绿、蓝三色灰度图，选择效果最好的灰度图像对样品中的大肠杆菌O157:H7含量进行定量。

8.根据权利要求1所述的一种定量检测大肠杆菌O157:H7的方法，其特征在于，脂质体直径为30-100nm，Fe3O4@AuNPs直径为30-100nm。