1.一种指令识别方法，其特征在于，所述方法应用于电子设备，所述电子设备的显示屏包括墨水屏，所述方法包括：检测用户在所述墨水屏上输入的目标操作时所做出的音视频信息，所述音视频信息包括语音信息和/或所做出的动作类型；

获取所述音视频信息对应的指令；

将所述指令确定为所述目标操作对应的目标指令。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述电子设备的显示屏还包括LCD显示屏，所述将所述指令确定为所述目标操作对应的目标指令之后，所述方法还包括：检测所述目标指令是否为显示屏关闭指令；

如果所述目标指令为所述显示屏关闭指令，确定所述显示屏关闭指令对应的目标显示屏，所述目标显示屏为所述墨水屏或所述LCD显示屏；

检测所述目标显示屏是否处于运行状态；

如果处于所述运行状态，通过所述目标显示屏输出关闭询问信息，所述关闭询问信息用于询问是否需要关闭所述目标显示屏；

当检测到输入的用于指示需要关闭所述目标显示屏的指令时，控制所述目标显示屏关闭。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，在检测出所述目标指令不为所述显示屏关闭指令之后，所述方法还包括：控制所述电子设备响应所述目标指令，并检测所述电子设备在响应所述目标指令的过程中是否触发LCD显示屏开启指令；

如果是，控制所述LCD显示屏开启，并获取所述LCD显示屏开启指令对应的LCD显示屏待输出内容；

通过所述LCD显示屏输出所述LCD显示屏待输出内容。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述通过所述LCD显示屏输出所述LCD显示屏待输出内容，包括：检测所述LCD显示屏待输出内容的内容类型；

当所述内容类型为所述多媒体类型时，通过所述LCD显示屏输出所述多媒体类型的所述LCD显示屏待输出内容；

当所述内容类型为所述键盘类型时，从所述LCD显示屏待输出内容中获取虚拟键盘，并通过所述LCD显示屏输出所述虚拟键盘；

当检测到基于所述虚拟键盘的点击操作时，根据所述点击操作获取通过所述虚拟键盘输入的字符信息。

5.根据权利要求1～4任一项所述的方法，其特征在于，所述获取所述音视频信息对应的指令，包括：获取预存储的标准指令的标准音视频信息；

计算所述音视频信息与所述标准音视频信息的相似度；

将所述相似度中的最高相似度对应的标准指令确定为所述音视频信息对应的指令。

6.一种电子设备，其特征在于，所述电子设备的显示屏包括墨水屏，包括：第一检测单元，用于检测用户在所述墨水屏上输入的目标操作时所做出的音视频信息，所述音视频信息包括语音信息和/或所做出的动作类型；

获取单元，用于获取所述音视频信息对应的指令；

第一确定单元，用于将所述指令确定为所述目标操作对应的目标指令。

7.根据权利要求6所述的电子设备，其特征在于，所述电子设备的显示屏还包括LCD显示屏，所述电子设备还包括：第二检测单元，用于在所述第一确定单元将所述指令确定为所述目标操作对应的目标指令之后，检测所述目标指令是否为显示屏关闭指令；

第二确定单元，用于在所述第二检测单元的检测结果为是时，确定所述显示屏关闭指令对应的目标显示屏，所述目标显示屏为所述墨水屏或所述LCD显示屏；

第三检测单元，用于检测所述目标显示屏是否处于运行状态；

第一输出单元，用于在所述第三检测单元的检测结果为是时，通过所述目标显示屏输出关闭询问信息，所述关闭询问信息用于询问是否需要关闭所述目标显示屏；

关闭单元，用于当检测到输入的用于指示需要关闭所述目标显示屏的指令时，控制所述目标显示屏关闭。

8.根据权利要求7所述的电子设备，其特征在于，所述电子设备还包括：第四检测单元，用于在所述第二检测单元的检测结果为否时，控制所述电子设备响应所述目标指令，并检测所述电子设备在响应所述目标指令的过程中是否触发LCD显示屏开启指令；

开启单元，用于在所述第四检测单元的检测结果为是时，控制所述LCD显示屏开启，并获取所述LCD显示屏开启指令对应的LCD显示屏待输出内容；

第二输出单元，用于通过所述LCD显示屏输出所述LCD显示屏待输出内容。

9.根据权利要求8所述的电子设备，其特征在于，所述第二输出单元包括：检测子单元，用于检测所述LCD显示屏待输出内容的内容类型；

第一输出子单元，用于当所述内容类型为所述多媒体类型时，通过所述LCD显示屏输出所述多媒体类型的所述LCD显示屏待输出内容；

第二输出子单元，用于当所述内容类型为所述键盘类型时，从所述LCD显示屏待输出内容中获取虚拟键盘，并通过所述LCD显示屏输出所述虚拟键盘；

第一获取子单元，用于当检测到基于所述虚拟键盘的点击操作时，根据所述点击操作获取通过所述虚拟键盘输入的字符信息。

10.根据权利要求6～9任一项所述的电子设备，其特征在于，所述获取单元包括：第二获取子单元，用于获取预存储的标准指令的标准音视频信息；

计算子单元，用于计算所述音视频信息与所述标准音视频信息的相似度；

确定子单元，用于将所述相似度中的最高相似度对应的标准指令确定为所述音视频信息对应的指令。