1.一种沙棘叶发酵茶的制备方法，其特征在于，所述方法包括：(1)沙棘叶经过杀青、揉捻得到沙棘叶茶坯；

(2)发花：将阿姆斯特丹散囊菌ACCC 32729接种在沙棘叶茶坯中，发酵即得沙棘叶发酵茶。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)是按照每千克沙棘叶茶坯接种1×109-9×109个阿姆斯特丹散囊菌ACCC 32729孢子进行发酵。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)是将阿姆斯特丹散囊菌ACCC 32729继续培养，得到阿姆斯特丹散囊菌ACCC 32729孢子悬浮液，然后进行接种发酵。

4.根据权利要求1～3任一所述的方法，其特征在于，所述步骤(3)中发酵的湿度为30-

80％。

5.根据权利要求1～3任一所述的方法，其特征在于，所述步骤(3)中发酵的温度22-32℃。

6.根据权利要求1-5任一所述的方法，其特征在于，所述发酵是在温度28-32℃下发酵，然后调节温度至22-26℃继续发酵。

7.权利要求1-6任一所述的方法制备得到的沙棘叶发酵茶。

8.一种抗氧化制剂，其特征在于，所述抗氧化制剂包含权利要求7所述的沙棘叶发酵茶。

9.权利要求1-6任一所述的方法在提高沙棘茶中多酚或者黄酮含量中的应用。

10.权利要求1-6任一所述的方法在提高沙棘茶中黄酮苷元含量中的应用。