1.一种多环氧基环氧树脂，其特征在于结构通式(I)为：

其中，R选自

中的任意一种。

2.一种多环氧基环氧树脂的合成方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：将原料烯丙基缩水甘油醚和2,3-二巯基-1-丙醇置于反应器中，并加入光引发剂和溶剂，并在冰水浴中紫外光照射下反应1-12小时得中间体反应液；

S2：向步骤S1的中间体反应液中加入含多异氰酸酯基化合物，搅拌，控制反应温度为室温至65℃，在此温度下反应0.5～24小时；反应结束后，将反应产物在旋转蒸发仪除去溶剂，将所述反应产物在真空烘箱中至恒重后，即得到多环氧基环氧树脂；

其中，所述光引发剂为安息香二甲醚、异丙基硫杂蒽酮、2-羟基-1-[4-(2-羟乙氧基)苯基]-2-甲基-1-丙酮、2-苄基-2-二甲基氨基-1-(4-吗啉苯基)丁酮、2,2-二甲基-α-羟基苯乙酮、α,α’-乙氧基苯乙酮、4-(N,N-二甲氨基)苯甲酸乙酯、苯基双(2,4,6-三甲基苯甲酰基)氧化膦、2,4,6-三甲基苯甲酰基二苯基氧化膦、邻苯甲酰甲酸甲酯、邻苯甲酰基苯甲酸甲酯、2,4,6-三甲基苯甲酰基苯基膦酸乙酯、苯甲酮与1-羟基环己基苯基甲酮的混合物中的任意一种或多种混合，或为1-羟基环己基苯基甲酮与2-甲基-2-羟基-1-苯基-1-丙酮的混合；

所述溶剂为1,4-二氧六环、四氢呋喃、N,N-二甲基甲酰胺、三氯甲烷、乙酸乙酯、乙酸丁酯中的任意一种；

所述含多异氰酸酯基化合物为异氟尔酮二异氰酸酯(IPDI)、甲苯二异氰酸酯(TDI)、二苯基甲烷二异氰酸酯(MDI)、聚合二苯基甲烷二异氰酸酯(PMDI)、六亚甲基二异氰酸酯(HDI)、4,4′-二环己基甲烷二异氰酸酯(HMDI)、异氟尔酮二异氰酸酯三聚体、六亚甲基二异氰酸酯三聚体、甲苯二异氰酸酯三聚体、六亚甲基二异氰酸酯缩二脲中的任意一种或多种混合；

并且，所述烯丙基缩水甘油醚和2,3-二巯基-1-丙醇的摩尔比为2.5-2:1，所述含异氰酸酯基的化合物与步骤S1制备的所述中间体中羟基的摩尔比为1.5-1:1；所述光引发剂的添加质量为所述烯丙基缩水甘油醚和2,3-二巯基-1-丙醇总质量的1-5％，所述溶剂的添加质量为烯丙基缩水甘油醚和2,3-二巯基-1-丙醇总质量的1-5倍。

3.根据权利要求2所述的一种多环氧基环氧树脂的合成方法，其特征在于，所述紫外光的光强度为6000～12000μW/cm2。