1.一种快餐店生菜加工烫料装置，其结构包括烫料装置(1)、盛料锅(2)、把手(3)、锅盖(4)、上料机构(5)，所述的盛料锅(2)竖直安装在烫料装置(1)表面上，所述的盛料锅(2)顶端上设有锅盖(4)，所述的盛料锅(2)和锅盖(4)活动连接，所述的盛料锅(2)表面上设有两个把手(3)，所述的盛料锅(2)和把手(3)通过电焊焊接，所述的盛料锅(2)内壁上安装有上料机构(5)，其特征在于：所述的烫料装置(1)由机体(101)、烫料室(102)、导水机构(103)、加热室(104)、加热器(105)、夹盖器(106)组成，所述的机体(101)内部设有烫料室(102)，所述的加热室(104)设于机体(101)内部底端，所述的机体(101)内部底端安装有导水机构(103)，所述的机体(101)表面上设有夹盖器(106)，所述的机体(101)和夹盖器(106)采用间隙配合，所述的机体(101)内部左侧底端上安装有加热器(105)；

所述的导水机构(103)由弹簧(1031)、动力推杆(1032)、推送拉杆(1033)、推水板(1034)、阻水板(1035)组成，所述的动力推杆(1032)右端上安装有弹簧(1031)，所述的动力推杆(1032)左端上设有推水板(1034)，所述的动力推杆(1032)和推水板(1034)榫连接，所述的动力推杆(1032)表面上安装有推送拉杆(1033)，所述的动力推杆(1032)和推送拉杆(1033)固定连接，所述的动力推杆(1032)顶端上设有阻水板(1035)，所述的动力推杆(1032)和阻水板(1035)活动连接；

所述的推水板(1034)还包括密封膜(1034a)，所述的推水板(1034)表面上设有密封膜(1034a)，所述的推水板(1034)和密封膜(1034a)胶连接；

所述的盛料锅(2)还包括固定框(201)、滑动球(202)，所述的盛料锅(2)内壁上安装有固定框(201)，所述的滑动球(202)嵌套在固定框(201)表面上的凹槽内；

所述的上料机构(5)由升降齿条(501)、盛料盘(502)、漏水孔(503)、导向齿轮(504)、伺服电机(505)组成，所述的升降齿条(501)垂直固定安装在盛料盘(502)一端上，所述的盛料盘(502)表面上设有两个以上的漏水孔(503)，所述的升降齿条(501)表面上设有导向齿轮(504)，所述的升降齿条(501)和导向齿轮(504)相啮合，所述的导向齿轮(504)一侧上设有伺服电机(505)，所述的伺服电机(505)通过电机轴插入导向齿轮(504)表面上的中间位置。