1.一种苯甲醇的制备方法，其特征在于，所述方法为：以镍铁水滑石催化剂为催化剂，催化苯甲醛与醇类化合物发生转移氢化反应，制备得到苯甲醇。

2.根据权利要求1所述的一种苯甲醇的制备方法，其特征在于，所述方法具体包括以下步骤：将镍铁水滑石催化剂、醇类化合物与苯甲醛按照0.05～0.25g:2～12mL:1mmol的配比加入到水热反应釜中，在110～160℃反应6～11h，反应结束冷却即可。

3.根据权利要求1或2所述的一种苯甲醇的制备方法，其特征在于，所述镍铁水滑石催化剂为Ni-Fe(2/1)LDH、Ni-Fe(3/1)LDH或Ni-Fe(4/1)LDH中一种或几种。

4.根据权利要求1～3任一所述的一种苯甲醇的制备方法，其特征在于，所述醇类化合物为一级醇、二级醇或三级醇，其中，所述一级醇为甲醇或乙醇，所述二级醇为异丙醇或仲丁醇，所述三级醇为叔丁醇。

5.根据权利要求1～4任一所述的一种苯甲醇的制备方法，其特征在于，所述镍铁水滑石催化剂为Ni-Fe(3/1)LDH。

6.根据权利要求1～5任一所述的一种苯甲醇的制备方法，其特征在于，所述醇类化合物为异丙醇。

7.一种催化羰基化合物进行加氢反应的方法，其特征在于，所述方法以镍铁水滑石催化剂为催化剂，催化羰基化合物发生转移氢化反应。

8.根据权利要求7所述的一种催化羰基化合物进行转移氢化反应的方法，其特征在于，所述羰基化合物为含有羰基基团的环状化合物。

9.根据权利要求7或8所述的一种催化羰基化合物进行加氢反应的方法，其特征在于，所述方法为：将镍铁水滑石催化剂、醇类化合物与羰基化合物按照0.05～0.25g:2～12mL:

1mmol的配比加入到水热反应釜中，在110～160℃反应6～12h。

10.权利要求1～6任一所述的一种苯甲醇的制备方法或权利要求7～9任一所述的一种催化羰基化合物进行加氢反应的方法在精细化工领域、医药领域的应用。