1.一种烟薯25冰烤薯的加工方法，包括：

1）原料筛选；

2）分级及清洗：将筛选出的烟薯25根据重量分为三级，一级150‑300g；二级300g‑500g,三级500‑800g,将分级后的烟薯25薯块清洗；

3）分级变温烘烤：按照薯块等级进行变温旋转烘烤，得到分级烤熟的薯块；

4）真空包装：

将分级烤熟的薯块取出，稍凉后热包装，抽真空包装封口；

5）速冻冷藏：

将包装完成的袋装烤薯速冻，然后将速冻后的烤薯冷藏，即可；

步骤3）中，所述分级变温烘烤的操作为：

一级薯块烘烤：将一级薯块于 220 ～250℃ 的温度下旋转烘烤 0.5 ～1.0h；调低温度，于160 ～200℃的温度下旋转烘烤 0.5 ～1.0h；于150 ～180℃温度下旋转烘烤 0.3 ～0.5h，得到烤熟的一级薯块；

二级薯块烘烤：将二级薯块于250 ～300℃ 的温度旋转烘烤 0.5 ～1.0h；调低温度，于220 ～250℃的温度下旋转烘烤 1 ～1.5h；于150 ～ 180℃ 温度下旋转烘烤 0.5 ～

1.0h，得到烤熟的二级薯块；

三级薯块烘烤：将三级薯块于280 ～320℃ 的温度旋转烤 0.5 ～ 1h；调低烤箱温度，于220 ～250℃ 的温度下旋转烘烤 1 ～1.5h；于150 ～180℃ 温度下旋转烘烤 0.5 ～

1.0h，得到烤熟的三级薯块；

步骤5）中，所述速冻的操作为：将包装完成的袋装烤薯放入到‑35℃～ ‑40℃的速冻机或者速冻环境中速冻2‑4 h 后，使薯块中心温度达到‑18℃；

所述冷藏的温度为‑18℃。

2.权利要求1所述方法加工得到的烟薯25冰烤薯。

3.一种真空包装食品或冷冻冷藏包装食品，内容物为权利要求2所述的烟薯25冰烤薯。