1.一种集热设备，其特征在于，包括：支撑底架、间隙盖板，以及多个平板集热装置，所述多个平板集热装置固定在所述支撑底架上，多个平板集热装置依次连接，且任意相邻两个平板集热装置之间具有间隙；

所述平板集热装置包括边框，所述边框的周向外壁上对应设置有第一卡接结构，所述间隙盖板底面设置有第二卡接结构，以使所述间隙盖板扣盖在任意相邻两个平板集热装置之间，所述间隙盖板、边框的周向外壁和支撑底架围成容纳腔，所述容纳腔用于盛放保温材料。

2.根据权利要求1所述的集热设备，其特征在于，所述第一卡接结构的横截面为“L”形，且所述“L”形的第一卡接结构的弯折部分朝所述支撑底架方向弯折，所述第二卡接结构包括对称设置的卡接板，所述卡接板包括弯折部，且对称的两个弯折部向背离彼此所在方向弯折，以使所述间隙盖板方便扣盖。

3.根据权利要求1所述的集热设备，其特征在于，所述集热设备包括连接件，所述边框的周向外壁与所述连接件上对应设置有第一连接结构和第二连接结构，以使任意相邻两个平板集热装置固定连接。

4.根据权利要求3所述的集热设备，其特征在于，所述第一连接结构的横截面为“L”形，且所述“L”形的第一连接结构的弯折部分朝间隙盖板所在方向弯折，所述连接件的横截面为“M”形，所述连接件的两端插入到相对的两个第一连接结构内，用于防止相邻两个平板集热装置发生相对运动。

5.根据权利要求4所述的集热设备，其特征在于，所述连接件与所述支撑底架上对应设置有固定孔，通过螺栓将连接件固定在支撑底架上。

6.根据权利要求5所述的集热设备，其特征在于，所述固定孔为腰形孔，用于方便调节固定位置。

7.根据权利要求2所述的集热设备，其特征在于，多个所述平板集热装置呈矩阵排列，所述边框背离支撑底面的一面的边沿处设置有阶梯结构，所述阶梯结构包括第一阶面和第二阶面，且所述第一阶面到支撑底面之间的距离小于所述第二阶面到支撑底面之间的距离；

所述间隙盖板包括横向盖板和纵向盖板，所述纵向盖板的“L”形的第一卡接结构的直线部分的长度大于所述横向盖板的“L”形的第一卡接结构的直线部分的长度，以使所述横向盖板的边沿抵接在第一阶面上，所述纵向盖板的边沿抵接在第二阶面上，且所述纵向盖板的端部下表面抵接在所述横向盖板的上表面上。

8.根据权利要求1所述的集热设备，其特征在于，所述平板集热装置包括波形连接管，所述波形连接管用于与相邻的平板集热装置连通。

9.根据权利要求2所述的集热设备，其特征在于，所述集热设备包括外框，所述外框上设置有与所述第一卡接结构对应的第三卡接结构，所述外框用于固定在多个所述平板集热装置的最外侧，且所述外框与平板集热装置之间填充有保温材料。

10.一种太阳能热水器，其特征在于，包括水箱和权利要求1-9任意一项所述的集热设备。