1.一种火腿腌制专用冷藏系统，其特征在于：包括依次设置的腌制室（1）、预处理室（6）和冷冻室（8），腌制室（1）与预处理室（6）相邻的侧壁上安装有第一隔热门（51），预处理室（6）与冷冻室（8）相邻的侧壁上安装有第三隔热门（53），腌制室（1）和预处理室（6）的其他侧壁上分别安装有第二隔热门（52），所述腌制室（1）、预处理室（6）和冷冻室（8）的侧壁、屋顶和地板从内到外依次设置有防锈层（2）、隔热层（3）和防潮层（4），腌制室（1）、预处理室（6）和冷冻室（8）内分别设置有第一蒸发器（11）、第二蒸发器（61）和第三蒸发器（81），第一蒸发器（11）连接冷藏系统，第二蒸发器（61）和第三蒸发器（81）并联连接冷冻系统。

2.根据权利要求1所述的一种火腿腌制专用冷藏系统，其特征在于：所述冷藏系统与冷冻系统之间设置有换热器（7），换热器（7）内设置有蒸发层和冷凝层，且蒸发层和冷凝层间相互密封。

3.根据权利要求2所述的一种火腿腌制专用冷藏系统，其特征在于：所述冷藏系统包括依次相连的第一压缩机（13）、第一冷凝器（14）和射流器（16），所述换热器（7）的蒸发层分别与第一压缩机（13）和射流器（16）相连，第一冷凝器（14）和射流器（16）之间并联设置有两路管道，其中一路上设置有调节阀（15），另一路上设置有第一节流阀（12），所述第一蒸发器（11）设置在第一节流阀（12）与射流器（16）之间。

4.根据权利要求2所述的一种火腿腌制专用冷藏系统，其特征在于：所述冷冻系统包括依次相连的第二压缩机（63）、换热器（7）的冷凝层和储气罐（64），换热器（7）的冷凝层和储气罐（64）之间并联设置有两路管道，其中一路上依次安装第二节流阀（62）和所述第二蒸发器（61），另一路上依次安装第三节流阀（82）和所述第三蒸发器（81），储气罐（64）的出口和第二压缩机（63）的入口相连。

5.根据权利要求1所述的一种火腿腌制专用冷藏系统，其特征在于：所述腌制室（1）内用隔板分隔出加工间（18），加工间（18）内设置有加工台（182）和移动小车（181）。

6.根据权利要求1所述的一种火腿腌制专用冷藏系统，其特征在于：所述第一蒸发器（11）周围设置有堆码台（17），堆码台（17）下端连接有排污管，排污管通向腌制室（1）外。

7.根据权利要求6所述的一种火腿腌制专用冷藏系统，其特征在于：所述堆码台（17）包括倾斜设置的底板（173）和设置在底板（173）两侧边的侧板（171），侧板（171）的一端超出底板（173）的下端，且两侧板（171）超出底板（173）的一端通过支撑板（172）连接，且侧板（171）、支撑板（172）和底板（173）之间形成排污道，排污道与所述排污管连接。