1.一种单端探测布里渊动态光栅传感的方法，其特征在于：其包括以下步骤：

步骤A：将一激光器输出的光信号分成两路分别调制成两路脉冲光信号作为泵浦脉冲信号，两路泵浦脉冲信号频率相差布里渊频移；

步骤B：所述两路泵浦脉冲信号分时进入传感光纤，其中一路泵浦脉冲信号反射返回传感光纤与另一路泵浦脉冲信号相向传输在传感光纤中相遇产生受激布里渊散射形成动态光栅；

步骤C：将另一激光器输出的光信号调制成探测脉冲光后进入传感光纤，对被布里渊动态光栅反射后的探测脉冲光进行信号转换与采集；

步骤D：调节另一激光器输出信号的频率后重复步骤C以重构布里渊动态光栅反射谱信号，计算得出布里渊动态光栅反射谱中心频率，将其用于传感光纤上温度和应变的传感；

步骤E：根据布里渊动态光栅反射谱中心频率vBDG和应变ε的关系：

vBDG＝vBDG0+Cvεε，完成传感光纤上应变ε的测量，根据布里渊动态光栅反射谱中心频率vBDG和温度T的关系：vBDG＝vBDG0+CvTT，完成传感光纤上温度T的测量，其中，vBDG0为初始布里渊动态光栅反射谱中心频率，Cvε是应变系数，CνT是温度系数。

2.根据权利要求1所述的一种单端探测布里渊动态光栅传感的方法，其特征在于：步骤B中，通过控制所述两路泵浦脉冲信号的脉冲宽度控制所述布里渊散射形成动态光栅的长度。

3.根据权利要求1所述的一种单端探测布里渊动态光栅传感的方法，其特征在于：步骤B中，通过调节所述两路泵浦脉冲信号的延时控制所述布里渊散射形成动态光栅的位置。