1.一种等离子体处理的羧甲基化板蓝根多糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）提取板蓝根多糖：

将板蓝根粉末溶于蒸馏水中，并进行水浴加热；将得到的溶液抽滤，滤液浓缩，得到浓缩液，加入无水乙醇，室温静置，离心，冷冻干燥，得到板蓝根多糖；

（2）羧甲基化处理板蓝根多糖：

将板蓝根多糖溶于氢氧化钠溶液中，加入氯乙酸，搅拌后，得到混合液，进行水浴反应，得到的反应液，调节pH，透析、浓缩、沉淀、干燥，得到羧甲基化板蓝根多糖；

（3）等离子体处理羧甲基化板蓝根多糖：

将羧甲基化板蓝根多糖进行等离子处理，得到等离子体处理的羧甲基化板蓝根多糖。

2.根据权利要求1所述的等离子体处理的羧甲基化板蓝根多糖的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述水浴加热的温度为70°C，所述水浴加热的时间为1h。

3.根据权利要求1所述的等离子体处理的羧甲基化板蓝根多糖的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述无水乙醇的添加量为浓缩液体积的四倍。

4.根据权利要求1所述的等离子体处理的羧甲基化板蓝根多糖的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述室温静置为室温静置过夜。

5.根据权利要求1所述的等离子体处理的羧甲基化板蓝根多糖的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述板蓝根多糖、氢氧化钠溶液、氯乙酸的用量比为3-5g：20mL：1.5-2.5g，所述氢氧化钠溶液的浓度为3mol/L。

6.根据权利要求1所述的等离子体处理的羧甲基化板蓝根多糖的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述水浴反应的温度为60℃，所述水浴反应的时间为8h。

7.根据权利要求1所述的等离子体处理的羧甲基化板蓝根多糖的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述调节pH时，使用乙酸溶液将反应液的pH调整为7。

8.根据权利要求1所述的等离子体处理的羧甲基化板蓝根多糖的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述透析时，使用截留分子量为4000Da的透析袋，透析的方式为流水透析

48h，蒸馏水透析24h；所述沉淀为采用无水乙醇进行沉淀。

9.根据权利要求1所述的等离子体处理的羧甲基化板蓝根多糖的制备方法，其特征在于，步骤（3）中，所述等离子处理的功率为100-200W，所述等离子处理的时间为3-5分钟。

10.如权利要求1-9任意一项所述的方法制备的等离子体处理的羧甲基化板蓝根多糖用于食品抗氧化、抗菌保鲜。