1.一种蜂蜜浓缩装置，其特征在于，包括：

具有密闭空腔的物料箱(1)，所述物料箱(1)内部设置有用于使蜂蜜中的水份蒸发为水蒸汽的加热装置(2)和用于使所述水蒸汽冷凝成液态水的冷凝装置(3)，所述冷凝装置(3)下方设置有用于收集所述液态水的集水器(4)；

真空泵(5)，与所述物料箱(1)密封连接，用于抽出物料箱(1)内部的空气。

2.根据权利要求1所述的蜂蜜浓缩装置，其特征在于，所述冷凝装置(3)为设置在所述物料箱(1)内部的盘管冷凝器(6)、列管冷凝器(7)或包覆在所述物料箱(1)侧壁上的夹层冷凝器(8)；

所述盘管冷凝器(6)包括内部通有循环冷水的第一通水管道，所述第一通水管道螺旋呈两端开口的筒状结构；

所述列管冷凝器(7)包括多条沿竖直方向设置的、内部通有循环冷水的第二通水管道，所述第二通水管道并排固定呈两端开口的筒状结构；

所述夹层冷凝器(8)包括包覆在所述物料箱(1)侧壁上的第一封闭夹层，所述第一封闭夹层内部通有循环冷水。

3.根据权利要求2所述的蜂蜜浓缩装置，其特征在于，所述集水器(4)为上端开口的筒状接水槽(9)，或，沿所述物料箱(1)侧壁周向设置的环形接水槽(10)。

4.根据权利要求2所述的蜂蜜浓缩装置，其特征在于，所述加热装置(2)包括设置在所述物料箱(1)内部上方的加热器、喷料装置(11)和用于将蜂蜜从装置外部泵入所述物料箱(1)、从所述物料箱(1)泵入所述喷料装置(11)的物料循环泵(12)。

5.根据权利要求4所述的蜂蜜浓缩装置，其特征在于，所述加热器为盘管加热器(13)或列管加热器(14)；

所述盘管加热器(13)包括内部通有循环热水的第三通水管道，所述第三通水管道螺旋呈两端开口的筒状结构；

所述列管加热器(14)包括多条沿竖直方向设置的内部通有循环热水的第四通水管道，所述第四通水管道并排固定呈两端开口的筒状结构。

6.根据权利要求4所述的蜂蜜浓缩装置，其特征在于，所述喷料装置(11)包括环状喷料管(15)或喷料盘(16)，所述环状喷料管(15)和所述喷料盘(16)的喷洒区域位于所述集水器(4)集水范围之外；所述环状喷料管(15)和所述喷料盘(16)上均匀分布有多个可以使蜂蜜向下喷洒的喷料口，所述喷料口沿所述环状喷料管(15)周向均匀分布或在所述喷料盘(16)下端面上均匀分布。

7.根据权利要求4所述的蜂蜜浓缩装置，其特征在于，所述加热器还可以设置为夹层加热器(17)，所述夹层加热器(17)包括包覆在所述物料箱(1)底部及侧壁的第二封闭夹层，所述第二封闭夹层内部通有循环热水。

8.根据权利要求7所述的蜂蜜浓缩装置，其特征在于，所述物料箱(1)内部还设置有用于搅拌蜂蜜以加快蜂蜜内水份蒸发速度的搅拌机构(18)。

9.根据权利要求7或8所述的蜂蜜浓缩装置，其特征在于，在所述喷料装置(11)的下方还设置有至少一个用于将蜂蜜打散的网状盘(19)。

10.一种蜂蜜浓缩方法，基于如权利要求1～9任一项所述的蜂蜜浓缩装置，其特征在于，包括以下步骤：通过物料循环泵将蜂蜜从装置外部泵入物料箱；

通过加热装置对物料箱内部进行加热处理，并通过真空泵对物料箱进行抽真空，物料箱内部的压力达到预设压力值时，停止抽真空并保压；

通过加热装置对蜂蜜进行加热处理并产生水蒸汽，经加热后的蜂蜜流入物料箱；

通过冷凝装置对产生的水蒸汽进行液化处理，通过集水器对液化后的水进行收集。