1.一种来自烤鸡肉的荧光碳点的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

a、将鸡胸肉切成1×1×1cm的正方形，将其放在烤箱中烤制；

b、将烤制后的鸡胸肉放入无水乙醇中，在室温下搅拌，将得到的溶液抽滤去除固体，液体在高温条件下旋转蒸发乙醇溶液至5mL；

c、将步骤b中得到的样品溶于蒸馏水中，加入氯仿萃取，将水相通过水系滤膜，收集滤液；

d、将步骤c中得到的样品用大孔吸附树脂柱分离提纯，接着用截留分子量0.5KDa的膜透析72h，通过冷冻干燥技术，得到烤鸡肉荧光碳点的固体粉末。

2.根据权利要求1所述的一种来自烤鸡肉的荧光碳点的制备方法，其特征在于：所述步骤a中鸡胸肉放在烤箱中在230℃下烤制30min。

3.根据权利要求1所述的一种来自烤鸡肉的荧光碳点的制备方法，其特征在于：所述步骤b中将烤制后的鸡胸肉放入1200mL的无水乙醇中，在室温下搅拌36h，液体在55℃条件下旋转蒸发乙醇溶液至5mL。

4.根据权利要求1所述的一种来自烤鸡肉的荧光碳点的制备方法，其特征在于：所述步骤c中，将样品溶于100mL蒸馏水中，加入300mL氯仿萃取，将水相依次通过0.45µm、0.22µm的水系滤膜，收集滤液。

5.一种利用来自烤鸡肉的荧光碳点探针检测血清白蛋白浓度的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、将不同浓度的从烤鸡肉中提取的荧光碳点溶液与人血清白蛋白的溶液混合，配置不同浓度的标准溶液，检测各标准溶液的荧光强度，得到标准溶液的荧光光谱图，根据斯特恩-沃尔默方程，将人血清白蛋白浓度为零时的荧光强度与其他浓度标准溶液的荧光强度的差值作为因变量，与人血清白蛋白的浓度建立线性关系；

步骤二、随机配置含荧光碳点的人血清蛋白样品溶液，检测样品的血清蛋白浓度，通过线性关系检测样品溶液中血清蛋白的浓度。

6.根据权利要求5所述的一种利用来自烤鸡肉的荧光碳点探针检测血清白蛋白浓度的方法，其特征在于：所述步骤一中标准溶液的配置方法为：配置不同浓度的人血清白蛋白溶液，向其中加入相同体积的荧光碳点及不同体积的缓冲液，缓冲液的种类与人血清白蛋白相同并且加入后体积与标准溶液相同，即得不同浓度的人血清白蛋白标准溶液。

7.根据权利要求5所述的一种利用来自烤鸡肉的荧光碳点探针检测血清白蛋白浓度的方法，其特征在于：所述步骤二中样品溶液的配置方法为：向未知浓度的人血清白蛋白溶液中加入与标准溶液中相同体积的荧光碳点及不同体积的缓冲液，缓冲液的种类与人血清白蛋白相同并且加入后体积与标准溶液相同，即得样品溶液。

8.根据权利要求5所述的一种利用来自烤鸡肉的荧光碳点探针检测血清白蛋白浓度的方法，其特征在于：所述步骤二中通过线性关系检测样品溶液中血清蛋白的浓度的方法为：将样品溶液的荧光强度与人血清白蛋白为零的荧光强度的差值带入线性关系中，得到该样品溶液中人血清白蛋白的浓度。

9.根据权利要求5所述的一种利用来自烤鸡肉的荧光碳点探针检测血清白蛋白浓度的方法，其特征在于：所述标准溶液与样品溶液中溶液的总体积为2mL。

10.根据权利要求6或7所述的一种利用来自烤鸡肉的荧光碳点探针检测血清白蛋白浓度的方法，其特征在于：所述标准溶液与样品溶液中的缓冲仪为磷酸缓冲液。

11.根据权利要求6或7所述的一种利用来自烤鸡肉的荧光碳点探针检测血清白蛋白浓度的方法，其特征在于：所述标准溶液与样品溶液中的荧光碳点的浓度为1mg/mL、添加体积为200μL。

12.根据权利要求6或7所述的一种利用来自烤鸡肉的荧光碳点探针检测血清白蛋白浓度的方法，其特征在于：所述标准溶液与样品溶液中的荧光强度的激发波长均为280nm。