1.一种基于纳米多孔铂-氧化钴杂化材料的修饰电极的制备方法，以玻碳电极为基底电极，其特征为，在基底电极表面修饰上纳米多孔铂-氧化钴杂化材料，具体制备步骤为：（1）高温熔融纯铝、钴、铂成为合金，在冷却过程中利用冷轧技术将其做成薄片，将薄片在氢氧化钠溶液中腐蚀掉铝，记得纳米多孔铂-氧化钴杂化材料；（2）将纳米多孔铂-氧化钴杂化材料、碳粉、乙醇和Nafion溶液超声混合，形成均匀的墨汁状悬浊液，将悬浊液滴涂于打磨光亮的玻碳电极表面，晾干，即得修饰电极。

2.根据权利要求1所述的基于纳米多孔铂-氧化钴杂化材料的修饰电极的制备方法，其特征在于：所述修饰电极为电流型传感器。

3.根据权利要求1所述的基于纳米多孔铂-氧化钴杂化材料的修饰电极的制备方法，其特征在于：步骤（1）中，纯铝、钴、铂的摩尔比为80-90:9.5-17:0.5-3。

4.根据权利要求1所述的基于纳米多孔铂-氧化钴杂化材料的修饰电极的制备方法，其特征在于：步骤（2）中，将纳米多孔铂-氧化钴杂化材料3-5mg、碳粉3-5mg、乙醇300-500μL和Nafion溶液80-130μL超声混合，形成均匀的墨汁状悬浊液。

5.根据权利要求1所述方法得到的修饰电极在食品中亚硝酸盐的电化学检测中的应用。

6.根据权利要求5所述的修饰电极在食品中亚硝酸盐的电化学检测中的应用，其特征为，包括如下步骤：（1）配制亚硝酸盐标准溶液；（2）采用三电极体系，以修饰电极为工作电极，铂电极为对电极，饱和甘汞电极为参比电极，在固定电位下，利用计时电流法测定不同浓度亚硝酸盐的电流-时间曲线，并绘制电流-亚硝酸盐浓度标准曲线；（3）将食品样品进行前处理和亚硝酸提取处理，作为待测样品，对待测样品进行电流-时间电化学检测，读取电化学响应电流，根据电流-亚硝酸盐浓度标准曲线计算得出食品中亚硝酸盐的含量。

7.根据权利要求6所述的修饰电极在食品中亚硝酸盐的电化学检测中的应用，其特征在于：步骤（2）中，固定电位为相对于饱和甘汞电极的+0.80V～+1.00V。

8.根据权利要求7所述的修饰电极在食品中亚硝酸盐的电化学检测中的应用，其特征在于：固定电位为相对于饱和甘汞电极的+0.90V。