1.一种智能炒菜机的刷锅方法，其特征在于：包括以下步骤，

S1.开始清洁炒锅时，调入刷锅程序；

S2.通过设置在涮锅铲(9)内部的涮锅铲通水孔(91)向炒锅(3)表面进行喷浇；

S3.启动驱动电机(61)，驱动电机(61)带动丝杠(6)旋转，使与丝杠(6)相配合的螺母块(62)做直线上下运动，带动固定支架(7)沿竖直方向下移动，从而使得涮锅铲(9)向下移动,同时启动转动电机(41)，使涮锅铲(9)旋转；

S4.当涮锅铲(9)接触到炒锅(3)内表面的最低端时，反转驱动电机(61)从而控制涮锅铲(9)向上移动的，此时涮锅铲(9)旋转不停；

S5.至涮锅铲(9)离开炒锅(3)时，关闭驱动电机(61)和转动电机(41)；

S6.倒出炒锅(3)内的水，并启动鼓风机(42)向炒锅(3)表面进行鼓风，使炒锅(3)迅速干燥；

S7.重复步骤S2、S3、S4、S5、S6，至炒锅清洁完毕。

2.根据权利要求1所述的智能炒菜机的刷锅方法，其特征在于：所述的步骤S1之前还包括向炒锅(3)内投入清洁剂。

3.根据权利要求1或2所述的智能炒菜机的刷锅方法，其特征在于：鼓风机(42)套设于转动电机(41)的外侧且通过固定支架(7)与螺母块(62)固定连接。

4.根据权利要求3所述的智能炒菜机的刷锅方法，其特征在于：所述的鼓风机(42)为圆环形，且与转动电机(41)为同轴设置，所述鼓风机(42)的底面与转动电机(41)的轴线成垂直设置。

5.根据权利要求3所述的智能炒菜机的刷锅方法，其特征在于：所述鼓风机(42)的底面上设有出风口(43)，所述的出风口(43)设有两个或两个以上，且成圆周阵列分布。

6.根据权利要求1或2所述的智能炒菜机的刷锅方法，其特征在于：涮锅铲(9)为倒“T”形，且其截面为下凸的圆弧形，所述的涮锅铲通水孔(91)为倒“T”形且贯穿涮锅铲(9)的底部两端，所述涮锅铲(9)的底端且在涮锅铲通水孔(91)的下方设有涮锅棉(92)。

7.根据权利要求1或2所述的智能炒菜机的刷锅方法，其特征在于：涮锅铲(9)与转动电机(41)为同轴设置。

8.根据权利要求1所述的智能炒菜机的刷锅方法，其特征在于：所述的涮锅铲(9)与转动电机(41)之间通过连接件(44)可拆卸地连接。