1.一种自动打椰肉机，其特征在于：包括放置椰子的夹手部分、挖取椰肉的主刀部分及机架；夹手部分包括钳状的夹手，夹手包括夹手钳头、转动轴和夹手钳柄，夹手钳柄之间设置压缩弹簧，夹手上设置居中限位装置；

所述居中限位装置包括绕着中心齿轮轴转动的限位中心齿轮，中心齿轮轴和转动轴分别固定在中心板的两端；两个夹手钳柄上一个设置与限位中心齿轮啮合的限位外齿轮段、另一个设置限位内齿轮段；限位外齿轮段、限位内齿轮段圆弧的圆心落在转动轴的中心线上；

所述夹手的中心板连接轴承的内圈，轴承的外圈连接夹手平台；夹手的中心板上设置与轴承平行的夹手转动齿轮，夹手转动齿轮与夹手转动驱动齿轮啮合；夹手转动驱动齿轮通过夹手驱动电机设置在夹手平台上；

所述机架与夹手平台之间设置丝杠传动装置；夹手钳柄的末端分别设置滚轮；夹手钳头为圆弧形，其上端设置呈圆弧形的夹手钳口；

所述主刀部分包括刀架，刀架柔性连接在角度摆动装置上；刀架上设置主刀和平行设置在主刀一侧的引导杆；

所述角度摆动装置包括摆角驱动齿轮、与摆角驱动齿轮啮合的齿盘，齿盘与刀架之间柔性连接；所述齿盘与刀架的刀架连接板之间设置柔性离合器，即与齿盘固定的齿盘连接件内设置凹槽，凹槽内设置硅胶模具，硅胶模具内设置配合连接板末端的连接槽；齿盘与硅胶模具之间过盈配合，硅胶模具与刀架连接板之间过盈配合。

2.根据权利要求1所述一种自动打椰肉机，其特征在于：所述主刀部分与机架之间设置水平移动装置；主刀由主刀电机带动沿自身轴线旋转。

3.根据权利要求2所述一种自动打椰肉机，其特征在于：所述机架上设置开孔部分，开孔部分包括开孔刀，开孔刀呈圆柱形，中空，下端面设置锯齿，由设置在机架上的开孔电机带动旋转。

4.根据权利要求3所述一种自动打椰肉机，其特征在于：所述机架上设置吸尘装置，吸尘装置包括磁力吸盘和吸尘风道外壳；磁力吸盘设置在开孔刀的圆周外。

5.根据权利要求4所述一种自动打椰肉机，其特征在于：所述开孔部分设置椰壳捣出装置，包括穿过开孔刀内空腔的椰壳捣出杆，椰壳捣出杆上端与机架之间设置复位弹簧。