1.纤维素纳米晶体诱导壳聚糖手性自组装体(CS-NCC)在氨基酸手性识别中的应用，其特征在于：相同浓度的色氨酸对映体溶液分别加入相同量的CS-NCC，比较CS-NCC加入前后，色氨酸对映体紫外吸收；加入前，色氨酸对映体紫外吸收是一致的，加入后，D-色氨酸紫外吸收明显比L-色氨酸要低；或者将CS-NCC配成悬浮水溶液，滴涂于玻碳电极表面，自然风干；所得修饰电极分别静置在L-或D-色氨酸溶液中，以0.1～0.5V/s的扫速在相对饱和甘汞电极电位0.4V～1.2V的范围内进行差分脉冲伏安法测试，L-色氨酸的差分脉冲电流明显高于D-色氨酸；CS-NCC的制备是利用纤维素纳米晶体(NCC)与壳聚糖(CS)之间静电引力、氢键和范德华力的自组装，使壳聚糖缠绕在晶须状纤维素纳米晶体表面，形成CS-NCC；具体制备步骤如下：将10～200mg壳聚糖溶于0.1～1M的柠檬酸溶液中，搅拌；将5～200mg纤维素纳米晶体超声分散于水中10～60分钟，搅拌；将壳聚糖酸溶液逐滴加入纤维素纳米晶体水分散液中，搅拌1～12小时，温度为15～50℃；离心分离，水洗，再离心分离，获得固体产物，冷冻干燥，冷冻保存于冰箱备用。