1.一种检测果糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：采用荧光光谱，在320nm处，3-氨基苯硼酸存在的条件下，利用水溶性荧光碳量子点检测待测样品中的果糖；

所述水溶性荧光碳量子点的制备方法，包括以下步骤：将墨鱼汁制备成粉末后与水混合，在密闭条件下进行水热反应，得到水溶性荧光碳量子点。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述待测样品选自蜂蜜。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述墨鱼汁制备成粉末的方法为：A)将新鲜墨鱼汁与水混合，在20～30℃的条件下静置8～12小时后离心，得到沉淀物；

B)将得到的沉淀物与水混合，在20～30℃的条件下静置8～12小时后离心；

C)重复步骤B)，将得到的清洗干净的沉淀物进行干燥并研磨，得到粉末。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述粉末与水的质量体积比为1g：(15～

20)mL。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述水热反应的温度为120～180℃，所述水热反应的时间为1～24小时。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在所述水热反应之后，还包括将所述水热反应产物离心后，将上层清液冷冻干燥，得到水溶性荧光碳量子点。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述水溶性荧光碳量子点在365nm紫外灯照射下有蓝色荧光，且在320nm和390nm激发波长处分别产生最大发射峰。